Belépés
2019. december 10. kedd | 50. hét | 344. nap | 17:22 | Judit
Friss Sport Versek Egészség Bőrápolás Receptek Praktikák Jótékony hatások Házilag
Magyar cég száll be a húshelyettesítő vegán termékek amerikai piacára
A tájékoztatás szerint a Plantcraft több év kutatási munka eredményeként fejlesztett ki természetes növényi fehérjeforrások és egyedi hozzávalók felhasználásával szója-, glutén- és adalékanyagmentes felvágottakat, hogy a másodgenerációs húshelyettesítő termékekkel az amerikai piacra léphessen.

Az MTI érdeklődésére a társaság közölte, jövőre lép az Amerikai Egyesült Államok piacára, a tervek szerint 2021 végére 5 millió dollár árbevételt érnek el, öt év alatt pedig 4 ezer tonna terméket adnak el.

Az Amerikai Egyesült Államokban javában zajlik a növényi alapú húshelyettesítők forradalma - írják a közleményben. Az amerikai lakosságnak jelenleg 5 százaléka vegetáriánus, 3 százaléka vegán, ami a lakosság számát és fogyasztási szokásait nézve is nagy piacnak számít - tették hozzá.

A céget az Új-Zélandon élő, magyar származású Ohens Katalin és a budapesti Hetényi Csaba alapította, akik egy magyar biotechnológus kutató receptje alapján indultak el a termékfejlesztésben, a startup munkáját a berlini Proveg Incubator és a budapesti CEU InnovationsLab is segíti.

Hetényi Csaba, a Plantcraft társ-alapítója a közleményben kiemelte, az induló termékcsoportban a paték már teljes mértékben elkészültek, néhány termék az utolsó fejlesztési fázisban vannak, reményeik szerint egy-két hónap múlva elnyerik a végleges formájukat, ízüket, és megkezdhetik a piaci bevezetést az Egyesült Államokban.

Zsembery Levente, az X-Ventures Alpha Kockázati Tőkealap-kezelő Zrt. vezérigazgatója a közleményben elmondta, jelentős piaci potenciált látnak a Plantcraft termékeiben és a csapat által felhalmozott know-how-ban.

Forrás: MTI
velemenyezd, 2019. december 02. hétfő, 17:22
Címkék: Amerikai Egyesült Államok, Amerikai Egyesült Államokban, Ohens Katalin, Hetényi Csaba, Proveg Incubator, Egyesült Államokban,
Kommentek
A legjobb koleszterincsökkentő ételek
Magas a koleszerinszinted? Mielőtt orvosságot szednél, fogd magad diétára!

Olvass tovább!
4 szokás, ami megbetegíthet
A 10 legjobb élelmiszer az egészségedért
Sok a jóból - hány csésze zöld tea fér bele egy nap?
Alzheimert-kórt okozhat a sült hús
Mennyi fehérjére van pontosan szükségünk?

Az köztudott, hogy a magas koleszterinszint elősegítője az érelmeszesedésnek. Ám, mint mindenre, így erre is jótékonyan hat a testmozgás és a stressz csökkentése, valamint az életmódbeli változtatás mellett a helyes étrend megválasztása. Hogy segítsünk kiválasztani, mit egyél, összegyűjtöttük a koleszteinszintet leginkább csökkentő élelmiszereket.

1. Teljes kiőrlésű gabonafélék és a zab

A teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása meggátolja, hogy az érfalak megvastagodjanak, ezáltal csökkentik a problémákat.

2. Áfonya

Ennek a termésnek a pterosztilbén nevű vegyülete jelentősen képes csökkenteni a koleszterinszintet és jóval
tinka1951, 2014. március 05. szerda, 16:17
Magyar siker a világ legnagyobb élelmiszer-ipari kiállításán
kategóriában jutott be a díjazottak közé. A szakmai zsűri egyebek között egy német fejlesztésű, rózsaszínű basmati rizst, egy szingapúri cég fekete színű szójatejporát és egy portugál gyártó fokhagymás mézét díjazta a magyar tofu mellett.

A magyar fejlesztés több mint 1200 termékkel versenyezve jutott a legjobbak közé. Alapanyaga a Yaso márkanevű, génmódosítás nélküli (GMO-mentes) szójababból természetes úton előállított, adalékanyagokat nem tartalmazó szójatermék.

A Yaso teljes értékű, húshelyettesítő fehérjeforrás és "univerzális termék", vagyis a tofu csupán egy a sok lehetőség közül, amire alkalmas -mondta Szilbereky Jenő, a Fitorex Kft. társtulajdonos-ügyvezető igazgatója az MTI-nek telefonon. A magyar szabadalom alapján lehet gyártani például csökkentett szénhidráttartalmú, gluténmentes, és búzalisztet egyáltalán nem tartalmazó tésztát, vagy éppen koleszterinszegény húskészítményeket - tette hozzá.

A cég több százmillió forintot fordított a Yaso kifejlesztésére, és mintegy félmilliárd
velemenyezd, 2013. október 07. hétfő, 16:44
Érdemes figyelni rá az egészségünk érdekében...
áron kerülendő! A
közhiedelemmel
ellentétben, a vaj és telített zsírok általában nem
egészségtelenek,
ha azok kukorica és szója takarmány helyett, füvön
legeltetett
állatoktól származnak. Jó alternatíva az extra szűz
kókuszolaj vagy
olívaolaj használata. Felejtse el a margarint! 10
egészséges érv a
vajfogyasztás mellett

8) Szójatej és a szója alapú húshelyettesítők.
A modern idők egyik legnagyobb egészségügyi csalása a
szója őrület. Ne
dőljünk be ennek a hóbortnak. A legtöbb szója
adalékanyaga, egy hexán
nevű mérgező vegyület felhasználásával dolgozzák
fel, amely szoros
kapcsolatban áll születési rendellenességek,
szaporodási problémák és
a rák kialakulásával. A meg nem erjesztett szója
ösztrogéntartalma
igen magas, amely
anci-ani, 2013. augusztus 10. szombat, 10:39
Élelmiszer-alapanyag gyártó üzem épül Sződön
Bándi Gábor elmondta, hogy a cég egy magyar házaspár szabadalmára alapozva - közös beruházásként - kezdte meg új, közel 1.300 négyzetméteres telephelyének felépítését az M2-es autóút mellett. A speciális csíráztatási technológiával előállított, adalékanyagokat (mesterséges színezéket, ízfokozót, tartósítószert) nem tartalmazó húshelyettesítő alapanyag olcsóbb és egészségesebb, mint a hazai piacon fellelhető hasonló szójás termékek - magyarázta a projektmenedzser.

Mint mondta, a korszerű eszközökkel felszerelt üzemből kikerülő szabadalmaztatott terméket számos módon (egyebek mellett virsli és párizsi, vagy épp tartós keksz készítéséhez) használhatja fel az élelmiszeripar.

A körülbelül 300 millió forintba kerülő beruházáshoz a Dagent 100 millió forint vissza nem térítendő uniós támogatást nyert, a fennmaradó összeget saját erőből biztosítják. A nyár végére elkészülő csarnokban a tervek szerint szeptembertől indulhat a gyártás, melynek felfutó szakaszában 20, később összesen 37 embernek
velemenyezd, 2012. április 16. hétfő, 17:33
Válassza a szóját!
változatban is. Mivel glutént nem tartalmaz, sütéskor csak részben (általában 15-25 %-ban) helyettesíthető vele a búzaliszt.
4. tofu - Főtt, sajtolt szójabab, amely kemény, puha és krémes változatban létezik. A tofu magába szívja a szószok és fűszernövények ízét.
5. tempeh - Szójababból és rizsből erjesztéssel készült puha, enyhén füstölt ízű keverék.
6. miso - Lágy, sós és pikáns ízű pép. Salátaöntetek, levesek és szószok készítéséhez használjuk.
7. húshelyettesítők - A szójalisztből dehidratációval nyert szójafehérje megfelelő ízesítéssel tökéletesen tudja utánozni a hús ízét hamburgerben, hot-dogban, darált hússal készült ételekben, sőt létezik szójakolbász, szójaszalonna is! Mivel sűrítményről van szó, még a szójatejnél is magasabb a növényiösztrogén-tartalma. Ugyanakkor zsírban általában szegényebbek, mint az általuk imitált hús.



Szója és tudomány

Kutatások alátámasztották, hogy nemcsak magas fejérjetartalma maitt
margoka59, 2011. március 07. hétfő, 18:42
Rántott szejtán
Aki a húsevő létről a vegetáriánus létre tér át, annak átmeneti ételnek kiváló megoldás lehet a rántott szejtán. Nagyon finom és rántott gombára emlékeztető íze van. Nagyon jó húshelyettesítő, húspótló megoldás.

Ezt a rántott szejtánt már közel egy éve készítettem, olajban sütöttem, most már a kókuszzsírt részesíteném előnyben. Ez a recept megtalálható másik gasztroblogomon is, lehet, hogy már találkoztál is vele (?).

Laktató, olcsó, vegetáriánus, kisfiamnak és férjemnek is ízlett. A szejtán másik neve “búzahús". Hús helyettesítésére használják, de szerintem ebben a formában finomabb, mint a tofu.

Hozzávalók:
búzasikér, fűszerek (vegamix, petrezselyem,.... + ízlés szerint), víz, tengeri só (+ egy tényleg csak icinykepicinyke csipet sütőpor, szinte lehelletnyi - de ez akár kihagyható - ez arra kell, hogy ne legyen tömör, de el sem szabad túlozni, mert akkor nagyon lyukacsos-szivacsos lesz.)

Alapanyag: a
margoka59, 2011. február 15. kedd, 12:53
A vegetáriánus étrend előnyei
(. zöldségek párolásával, főzésével) lehet csökkenteni, illetve néhány magban vagy épp gyümölcsben igen sok kalória található, ezek kiegészítő, mértékletes fogyasztása megfelelő lehet.

B12-vitamin - ez a vitamin természetes módon valóban csak állati eledelekben (vörös húsokban, halakban, májban, tojásban, tejben) található meg, így aki ezeket mellőzi, figyelnie kell arra, hogy ez a létfontosságú anyagot máshonnan pótolja. A különféle reggeli gabonapelyhekben, szójatejben vagy húshelyettesítő készítményekben megtalálható, de ennek pótlására is megfelelő lehet valamilyen multivitamin készítmény.

Vas - szintén elsősorban vörös húsokban találjuk, de kisebb mennyiségben bizonyos növényekben is előfordul. A C-vitamin segíti a vas felszívódását, ezért célszerű magas C-vitamintartalmú italokat ( narancslevet) fogyasztani olyan ételek mellé, amelyek kis mennyiségben bár, de tartalmaznak vasat ( hüvelyesek, magvak, zöld leveles növények, brokkoli).

Tippek
horvathnemagdi, 2011. január 31. hétfő, 01:05
Képek, videók
Amerikai Egyesült Államok
mohini
2011. május 08. vasárnap, 07:46
B_katalin és Judit asszon
maroka
2019. december 08. vasárnap, 13:16
0 a rozsa-szep Katalin na
lovaszmarika
2019. november 25. hétfő, 17:09
0 s KATALIN névnapra -6
lovaszmarika
2019. november 24. vasárnap, 10:51
A T Katalin mesemultban.j
liliana01
2019. augusztus 26. hétfő, 18:07
Tancos-Katalin.jpg
lilagondolatok
2019. augusztus 21. szerda, 11:52
katalin-meghan.jpg
agica2004
2019. augusztus 14. szerda, 19:01
katalin-hercegne-rovid nad
agica2004
2019. augusztus 14. szerda, 18:31
katalin-hercegne.jpg
agica2004
2019. augusztus 14. szerda, 18:30
katalin-hercegne-.jpg
agica2004
2019. augusztus 14. szerda, 18:28
Katalin2019.jpg
agica2004
2019. augusztus 14. szerda, 18:27
Katalin.jpg
agica2004
2019. augusztus 14. szerda, 18:26
katalin.ascoti derbi.jpg
agica2004
2019. augusztus 14. szerda, 18:26
xMagazin.hu - A közösségi magazin. A felhasználóink által megosztott bejegyzésekkel, képekkel és videókkal.
A felhasználók által feltöltött adatokért semmiféle felelősséget nem vállalunk. © 2013 TVN.HU Kft.