| Eperkrémleves. |
 |
Rengeteg eper kapható a piacon!
Szikrázóan süt a nap, és napról-napra egyre melegebb az idő. Ilyenkor nincs is jobb, egy jól behűtött krémlevesnél. Nagyon egyszerű, ám hidegen, pörkölt mandulaforgáccsal megszórva, igazán frissítő.
Hozzávalók:
50 dkg eper
7 dl víz
1/2 cs tejszín ízű pudingpor
2 dl tejszín
2 cs vaníliás cukor
cukor (v. édesítő)
1 citrom leve és reszelt héja
3-4 db szegfűszeg
őrölt fahéj
mandulaforgács
Az epret tegyük egy edénybe, majd adjunk hozzá ízlés szerint cukrot, vagy édesítőszert. Ezután adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a citrom levét és reszelt héját, a szegfűszeget, és ízlés szerint őrölt fahajat, majd főzzük 10-15 percig.
Ezután vegyük le a tűzről, szedjük ki a szegfűszeget, és botmixerrel pépesítsük, majd egy szűrőn passzírozzuk át, hogy a magok ne kerüljenek bele a levesbe.
A pudingport keverjük simára a tejszínnel, majd állandó keverés mellett csorgassuk hozzá a forrásban |
| reifregina, 2016. április 06. szerda, 14:18 |
|
| |
| Hideg tejszínes eperkrémleves |
 |
1 db citrom leve
0.5 csomag vaníliás cukor
10 dkg kristálycukor
2 dkg liszt
2 dkg vaj
2 dl tejszín
2 dl fehérbor (száraz)
30 dkg eper
4 dl tej
A tejet felforralom, közben a lisztet a puha vajjal összegyúrom, majd kis darabkákban hozzáadom, a forrásban lévő tejhez. Folytonosan kevergetve, öt percig forralom. Az epret megtisztítom, megmosom, egyharmad részét félreteszem, a többit megcukrozom és fél óráig állni hagyom. A besűrített, kihűtött tejet, a lecukrozott eperrel, a kioldódott gyümölcslével, a fehérborral, a citromlével, a tejszínnel és a vaníliás cukorral összeturmixolom. Finom szűrőn leszűröm, hogy az eper magvai, ne kerüljenek a levesbe. Tálalás előtt, alaposan lehűtve, csészékbe töltöm és a tetejét, a félretett eperszemekkel díszítem.
Isteni finom! |
| nokedlee, 2014. augusztus 31. vasárnap, 21:43 |
|
| |
| Vörösborös eperkrémleves |
 |
Hozzávalók:
1 kg eper
2 dl vörösbor
kis darabka fahéj
cukor ízlés szerint
1 vaníliáspuding
1 dl tejszín
2 ek. brandy
2 citromkarika
A megmosott eperből néhány szemet félretettem a díszítéshez. A többit 8 dl vízzel és a 2 dl borral feltettem főni. Ha nem eszik gyerekek, akkor csak a főzés végén, mikor elzárom alatta a lángot, teszem hozzá a bort. Adtam hozzá 4-5 ek. cukrot és egy kis darabka fahéjat. Pár perc alatt puhára főztem. A tejszínt elkevertem a pudingporral, a forrásban lévő leveshez adtam és hagytam, hogy besűrűsödjön, majd botmixerrel pürésítettem. Hozzáadtam a brandyt és egy sűrű szövésű szitán átszűrtem. Beledobtam a két karika citromot és hagytam,hogy szobahőmérsékletűre hüljön. Én így szeretem, de természetesen jól lehűtve is remek. Tejszínhabbal és egész szem eprekkel tálaltam. |
| suzymama, 2013. május 23. csütörtök, 14:47 |
|
| |
| Eperkrémleves fahéjasan recept |
 |
Hozzávalók:
1 csipet só
0.5 dl olívaolaj
1 csipet bors
0.5 db citrom
3 dl tejszín
2-5 ek kristálycukor
1 csipet fahéj
5-10 db szegfűszeg
1 kg eper
Elkészítés:
Az epret megpucoljuk, megmossuk, lecsepegtetjük. Olajon 2 evőkanál kristálycukrot megpirítunk, amíg aranybarna lesz, közben beleszórjuk a szegfűszeget, a fahéjat és a vaníliáscukrot. Ha már szép aranybarna, beletesszük az epret, kevés citromlevet és fél citrom reszelt héját. Folyamatos keverés mellett főzzük kb. 15 percig, amíg a kiengedett leve felforr. Vizet nem szükséges hozzátenni, elegendő az eper saját leve, így a leves igazán finom, krémes lesz. Keverés közben kóstoljuk, és ha szükséges, adunk hozzá cukrot és fűszereket. Amikor felforrt, öntsük fel a tejszínnel, majd folyamatos kevergetés mellett hagyjuk felforrni. Kb. 5 percnyi rotyogás után vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni, fóliával takarjuk le, tegyük hűtőbe. Eperszemekkel, tejszínhabbal díszítve érdemes |
| kovacs_zsoka, 2013. március 01. péntek, 23:19 |
|
| |
| Hideg eperkrémleves recept |
|
Hozzávalók:
1 db vaníliás cukor
3 dl tejszín
40 dkg eper
8 gombóc fagylalt (vanília ízű)
1 dl szörp (szeder)
3 dl tej
Elkészítés:
40 dkg epret nagyon alaposan megmosom, szárazra törölgetem, kicsumázom, felaprítom, meghintem porcukorral és citromlével. Kemény habbá verem a 1 dl tejszínt, 1 vaníliás cukorral, majd csillagbetétes nyomózsákba szedem. Az eperhez adok 2 dl tejszínt és tejet, valamint 8 gombóc vanília fagyit. Botmixerrel éppen csak összeturmixolom, majd szörppel gazdagítom. Csészékbe szedem, tetejükre dundi habrózsákat nyomok. 1-1szem félbevágott eperrel és citromfű-, vagy mentalevéllel díszítem. |
| kovacs_zsoka, 2012. július 18. szerda, 14:08 |
|
| |
| Eperkrémleves. |
 |
Elkészítés:
Pucoljuk meg az epret, majd ha megmostuk, hagyjuk lecsöpögni. Olajon pirítsunk meg 2 evőkanál kristálycukrot, amíg nem lesz karamellhatású. Tegyük bele a szegfűszeget, a fahéjat és a vanília rudat. Amikor már szép barna, mehet bele a gyümölcs is, kevés citromlével és egy fél citrom reszelt héjával. Körülbelül negyed órát forraljuk folyamatos kevergetés mellett. Közben kóstolgassuk, és ha szükség van rá, tegyünk még hozzá cukrot vagy fahéjat. Ha már felforrt, öntsük bele a tejszínt és hagyjuk még 5 percig rotyogni a tűzön.
Megjegyzés / tipp:
Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe. Csak másnap fogyasszuk, mert az ízek addigra érnek össze és tökéletes krémes állaga lesz.
Díszítsük tejszínhabbal és eperdarabokkal. |
| edesangyal, 2012. május 23. szerda, 21:38 |
|
| |
|
|
|
| Képek, videók |
| hűtőben |
|
mayla
2008. április 09. szerda, 20:47 |
|
|
| |
|
xMagazin
; "eperkrémleves.jpg kép")
; "eperkrémleves.jpg kép")
; "etel-hutoben.jpg kép")
; "kenyer-hutoben.jpg kép")
; "husky a hűtőben.jpg kép")
