Belépés
2019. szeptember 17. kedd | 38. hét | 260. nap | 08:51 | Zsófia
Friss Sport Versek Egészség Bőrápolás Receptek Praktikák Jótékony hatások Házilag
Rákóczi-túrós recept
Hozzávalók:
A tésztához:

25 dkg liszt
1/2 cs sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna
12 dkg vaj
12 dkg cukor
1 db tojássárgája
1 dl tejföl
fél citrom reszelt héja és leve

A félig sült tészta tejére:

2-3 ek Extra Jam (baracklekvár)

A töltelékhez:

3 db tojássárgája
50 dkg túró
15 dkg cukor
1/2 citrom reszelt héja és leve(aki nem szereti a citromosat,helyette tegyen vaníliaaromából pár cseppet vagy vaníliás cukrot)
tehetünk a töltelékbe még mazsolát is,én most mellőztem

A tetejére:

4 tojásfehérje
15 dkg porcukor
1 csipet só
1-2 csepp citromlé
2-3 ek Extra Jam (baracklekvár

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk,1 cm vastagra kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe világosra sütjük,kb 15 perc alatt,míg a tészta teteje megszilárdul.

Kivesszük a sütőből,vékonyan megkenjük baracklekvárral,elsimítjuk rajta a túrós tölteléket és a sütőbe vissza téve készre sütjük.

A 4 tojásfehérjét a sóval,citromlével,a cukorral kemény habbá verjük és a kész tésztára simítjuk vagy nyomózsákba töltve rácsokat nyomunk 1 cm távolságra a tészta tetejére.

A lekvárt felforrósítjuk,átpasszírozzuk,hogy rost ne maradjon benne.

Torta nyomóba töltjük a lekvárt és a résekbe töltjük.

Langyos sütőbe visszatesszük,de csak annyi időre,hogy a hab rászáradjon. A sütő ajtaját egy kicsit támasszuk ki.
Link
suzymama, 2018. február 24. szombat, 13:55
Címkék: Extra Jam, félig sült, tészta hozzávalóit, tészta teteje, túrós tölteléket, sütőbe vissza,
Kommentek
Rákóczi túrós lépésről-lépésre
Számtalan változatban el lehet készíteni ezt a sütit, de én a nejem által készített finomságot ismertetem. Kisebbik fiam, aki nem csípi a túrót, is benyomott egy párat. Anyósom, pedig egyenesen megdicsérte az alkotót.

Hozzávalók:
250 g liszt, 80 g vaj, 50 g porcukor, 1 tojás, 1/2 dl tejföl, késhegynyi szódabikarbóna; a töltelékhez: 500 g áttört túró, 150 g cukor, 25 g búzadara, 2 tojássárgája, 1 dl tejföl, 2 tojásfehérje habbá verve; a tetejére: 4 tojásfehérje, 90 g cukor; baracklekvár a tésztalap megkenéséhez

Elkészítés:
A felsorolt hozzávalókból tésztát készítünk. Egy nagyobb tepsit vajjal kikenünk, liszttel meghintünk, majd belefektetjük a kinyújtott tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben félkeményre sütjük (pont annyi idő szükséges hozzá, amíg a túrós krémet összeállítjuk, a hozzávalóit alaposan összekeverjük kb. 10-15 perc).

A félig sült tésztaalapot megkenjük baracklekvárral, majd ráborítjuk a túrókrémet, amit szépen elegyengetünk.
Visszatesszük
tinka1951, 2018. március 20. kedd, 17:23
Rákóczi-túrós
Tészta h.v.:20dkg liszt,1csapott kávéskanál sütőpor,10dkg kristálycukor,10g vaníliáscukor,12dkg vaj,1 citrom leve,1 db tojás.
Töltelék:
1kg félzsíros tehéntúró
10dkg búzadara
25dkg kristálycukor
1 db tojás
1 teáskanál citromhéj(reszelve)
1 teáskanál vaníliáscukor
Kenéshez:
3 evőkanál sárgabarck lekvár
Tetejére:
4 tojásfehérje
4 evőkanál kristálycukor
Sárgabarack dzsem.
A tészta hozzávalóit összeállítóm,tepsibe nyújtom,villával megszúrkálom.Addig sütöm amíg kis színt nem kap.Kiveszem,kicsit hulik amíg a túrót elkészítem.A töltelék hozzávalóit turmix géppel krémesre keverem.Megkenem a félig sült tésztát lekvárral,rákenem a túrótölteléket és visszateszem a sütőbe.Amíg sül felverem a tojásfehérjét a cukorral.Ha megsült a túrótöltelék nyomózsákból rányomom a tetejére a habot majd lekvárt teszek a rácsok közé.Visszatolom a sütobe és amíg szép színt nem kap addig sütöm.
bkisseva, 2018. február 22. csütörtök, 12:55
Rákóczi túrós
Hozzávalók
Tészta

30 dkg liszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 tojássárgá
Összegyúrni, hűtőben pihentetni!

Töltelék

50 dkg túró
8 dkg cukor
5 dkg búzadara
4 tojássárgája
1 citrom héja ( bele reszelve)
Elkészítés
Tésztát 1/2 cm vastagra nyújtom, 15 percig sütöm.
Majd kiveszem a sütőből meleg lekvárral megkenem a tésztát.
Jöhet rá az összedolgozott túró!
Vissza a sütőbe kb..10 perc (túrónak keménynek kell lenni-e )
Addig míg a sütőben van...
7 tojásfehérjét, 12dkg porcukorral keményre felverem.
Nyomózsákba teszem a felvert tojásfehérjét!
A maradék lekvár egy másik nyomózsákba teszem!
Ha kész a tészta amin már a túró kemény lett,
Kiveszem a sütőből, felvert tojásfehérjét ami nyomózsákban van, rácsokat húzok rá.
A lyukakat pedig kekvárral töltöm meg ami szintén nyomózsákban van,
Majd vissza a sütőbe, de csak felül sütésre állítom a Sütőt.
3 perc...és kész!
eva6, 2018. január 08. hétfő, 11:11
Rákóczi túrós lepény
Hozzávalók a tésztához:

- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 2 tojássárga
- 1 citrom reszelt héja

Hozzávalók a krémhez:

- 60 dkg tehéntúró
- 2 tojássárga
- 1 cs vanília cukor
- 10 dkg porcukor
- 2 ek búzadara

Hozzávalók a habhoz:

- 3 tojásfehérje
- 15 dkg porcukor

+ házi baracklekvár (nálam 18 dkg)

Elkészítés:

A cukorral elkevert lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd a többi hozzávalóval együtt omlós tésztát gyúrunk belőle. Cipóvá formázzuk és 1 órára hűtőbe tesszük.

Ezután sütőpapírra helyezzük a cipót és tepsi nagyságúra nyújtjuk (kb. 1 cm vastagságú legyen), majd a sütőpapírral együtt átemeljük a tepsire.
A tésztát villával megszurkáljuk és 180 fokon 10 percig elősütjük. (vigyázzunk, hogy ne piruljon meg!)

Amíg elősül a tésztánk, elkészítjük a krémet, amihez a túrót elkeverjük a porcukorral, tojássárgákkal és a végén a búzadarát is
bkisseva, 2017. december 12. kedd, 10:09
20 . századi világsiker : Rákóczi - túrós
Rákóczi János Felsőleperdenben született , de hamar Pestre
került szakácstanulónak . 1912 - ben már a Mágnás kaszinó
konyháján volt , majd a világháborúban való katonáskodást
követően 1920 - ban visszatért az eredeti szakmájához , és
Kedvessy Nándor kezei alatt dolgozott másodszakácsként .
Innen Horváth Nándor belvárosi büféjébe vezetett útja , ahol
már első szakácsként tevékenykedett . 1924 - ben Párizsban
tett látogatást , hazatérése után pedig megfordult a lillafüredi
Palotaszállóban és a Gellértben is .1953 - tól nyugdíjazásáig
a Duna szálló konyhájáért felelt .
a szállodai konyhák vezetése mellett Rákóczi szakácskönyvet
is megjelentetett , sőt a szakácsművészeti bemutatók és
szakkiállítások számos díját elnyerte . 1964 - ben jelent meg a
Magyar konyhaművészet című szakácskönyve , amelyben már
megtalálható volt a Rákóczi - túrós receptje ls .A Rákóczi - túrós
azonban nem a hatvanas évek terméke
bedmarika47, 2017. október 30. hétfő, 12:10
Roma fesztivált rendeznek szombaton Budapesten
Pedagógiai Társaság elnökének vezetésével 1956-os várostörténeti séta indul, amelyen a közösség szerepvállalásáról és hozott áldozatairól emlékeznek meg.

A programot a tervek szerint rendszeresen meg fogják hirdetni.

Történet kommandó a nyolcker kocsmáiban címmel improvizációs villámjelenetek zajlanak majd a kerület kultikus lokáljaiban Balogh Rodrigó és a Független Színház előadásában személyes történetekből, amelyeket a Teleki téri piacon és a fesztivál más helyszínein gyűjtöttek.

A Rákóczi tér és Víg utca sarkáról Szerenád indul. A programon résztvevő zenészek a legkülönfélébb stílusokat képviselik, köztük lesz a Szilvási Gipsy Folk Band, Lashe Shave zenekar, Schull Zoltán Báró, Herczeg Dávid és Parádi Gyula zenekara. A csapatot műfaji eklektikusság jellemzi, amelyben megjelenik a folklór és a budapesti városi kultúra egyaránt. A zenészek az egykor a 8. kerületben lakó hírességek, például Pege Aladár, Bangó Margit, idősebb Járóka Sándor, Fátyol Tivadar, Szakcsi Lakatos Béla, Garas Dezső
velemenyezd, 2017. október 27. péntek, 18:53
Étel - mesék - Szerelemből sütemény
pár utazgatás közben állítólag egy egész vagyonnak
a nyakára hágott . Később Párizsban Clara a családi kasszát
A Folies Bergére és a Moulin Rouge színpadán áttetsző
ruhákban szerepelve egészítette ki , és egész Európa
tele volt a róla készült képeslapokkal . Szerelmük Jancsival
10 évig tartott , ezután Clara egy Olasz pincérrel , majd egy
mozdonyvezetővel is élt . Rigó Jancsi szegényen és
magányosan halt meg .
A Gundel - palacsintához , a Rákóczi - túróshoz és a
dobostortához hasonlóan ez a sütemény is nagy karriert
futott be . Pákozdon évente rendeznek Rigó Jancsi fesztivált ,
ahol cigányzene és cimbalommuzsika hangjaira
fogyaszthatja a nagyérdemű ezt a csokis finomságot .

********** Bédné Marika : 2017 . 09 . 14 . 14 : 05

********** Lejegyeztem : Családi - Recept - Magazinból
bedmarika47, 2017. szeptember 14. csütörtök, 14:10
Képek, videók
Klasszikus Rákóczi túrós.
vorosrozsa66
2018. június 24. vasárnap, 15:25
RÁKOCZI TŰROS.jpg
zsokica45
2016. április 29. péntek, 10:18
rákoczi túros.JPG
zsokica45
2015. november 02. hétfő, 20:28
rákoczi turos.jpg
zsokica45
2015. október 20. kedd, 12:05
28098_rakoczi-turos_n. jpg
erzsikepuskas
2014. február 05. szerda, 08:00
Rákóczi túrós.jpg
cipello
2013. február 01. péntek, 08:54
Rákóczi túrós/zsu
kilofalok
2012. február 26. vasárnap, 18:24
1 sz rákóczi túrós torta
kilofalok
2011. július 29. péntek, 20:26
rákóczi túrós
paariza
2011. január 09. vasárnap, 17:44
rákóczi túrós
dozsoka
2010. március 08. hétfő, 16:13
Rákóczi túrós
tothneevi
2010. február 03. szerda, 12:27
extra nagy bőr öv (2).jpg
dnemethk
2017. január 02. hétfő, 21:04
extra nagy bőr öv (3).jpg
dnemethk
2017. január 02. hétfő, 21:03
extra nagy bőr öv (1).jpg
dnemethk
2017. január 02. hétfő, 21:03
extra nagy bőr öv (4).jpg
dnemethk
2017. január 02. hétfő, 21:03
xMagazin.hu - A közösségi magazin. A felhasználóink által megosztott bejegyzésekkel, képekkel és videókkal.
A felhasználók által feltöltött adatokért semmiféle felelősséget nem vállalunk. © 2013 TVN.HU Kft.