Belépés
2020. március 30. hétfő | 14. hét | 90. nap | 06:07 | Zalán
Friss Sport Versek Egészség Bőrápolás Receptek Praktikák Jótékony hatások Házilag
A sörélesztőről
Egy fagyos februári estén, 1898-as évek elején, egy bizonyos Wolfgang Schulze német vegyészmérnök, aki egy sörgyár laborjában éppen munkáját végezve, villanyt oltott a szobában, észrevette, hogy a sötétben az egyik edényből melyben éppen élesztőgombákat szaporított, valami furcsa foszforeszkáló fény világított. Ez olyan volt számára, mint egy jel, ami azt mutatta neki, hogy ennek az anyagnak a megfigyelésére ezentúl több időt kell szentelnie. Ettől a perctől kezdve egyre több időt töltött a sörélesztő tanulmányozásával. Amiről addig azt hitték, hogy csupán a sörgyártásnak egyik haszontalan végterméke, arról kiderült, hogy egy értékes és igen hasznos, tápanyagokban gazdag anyag, amelyiknek gyógyhatásai is vannak. Észrevette, hogy nyílt sebekre helyezve ezek sokkal hamarabb hegesedtek és belső alkalmazás során pedig a betegek állatok sokkal hamarabb épültek fel. Az eredmények láttán a mérnök megpróbálta sörélesztővel kezelni rákos feleségét, aki a kezelés után csodák-csodája, kigyógyult betegségéből. Sajnos abban az időben nem álltak rendelkezésére olyan kutatási eszközök, amik ennél többet tudtak volna kideríteni a sörélesztőről, ezért ez az eset feledésbe merült. Alig a XX század közepén, orvosok és biokémikusok, akik rátaláltak ezekre a feljegyzésekre kezdtek el újra foglalkozni a témával és napvilágra hozni ennek a csodálatos élő tápláléknak a gyógyhatásait.

De lássuk csak mi is tulajdonképpen a sörélesztő
A szakirodalom azt írja róla, hogy egy egysejtű gombából, a Saccharomyces cerevisiae-ből készítik és elsősorban a sörgyártáskor alkalmazzák. Azonban kifejezetten étrend-kiegészítőkben is szaporítják.

Az élelmiszeriparban, sőt saját konyhánkban is gyakran találkozhatunk különböző élesztőfélékkel, amelyek voltaképpen mikroszkopikus méretű, a gombák családjához tartozó élőlények, illetve gyakran ezek megfelelő eljárásokkal elölt tenyészetei. A sörélesztő is az élesztőfélék közé tartozik, de nagymértékben különbözik többi "rokonától", mivel árpán vagy komlón nevelik. A legjobb minőségű sörélesztőt malátán, azaz kicsírázott árpán tenyésztik, majd a tenyészetet hőkezeléssel elölik, ebből lesz az inaktivált sörélesztő. Az inaktivált sörélesztőt nem hiába nevezik a vegetáriánusok proteinjének, mivel nagyon gazdag proteinekben.
Az inaktivált sörélesztőt a méhészetben is használják a méhészek takarmányként, mivel ez megfelel a mézelő méhek tápanyag-igényének, a virágpor megfelelő helyettesítője. Biztosítja a méhek számára fontos fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket és aminósavakat. Ennek köszönhetően méhcsaládok gyorsabban fejlődnek, betegségekkel szemben ellenállóbbak és több mézet termelnek.

A sörélesztő gazdag ásványi anyagokban, különösen krómban, amiről tudni kell, hogy normalizálja a vércukorszintet. Található még benne: fehérje (50%), szelén (1mg/kg), magnézium (0,2%), foszfor (1,5%), szilicium, cink (50mg/kg), nátrium (0,2%), kálcium (0,2%), réz (30mg/kg), vas (70mg/kg), mangán (30mg/kg), jód, mind szerves kötésben, pontosan abban a formában, amelyben a szervezet azonnal hasznosítani tudja őket, továbbá: 16 aminósav, amik közül csak a legfontosabbakat ha emlitjük: metionin, lizin, cisztin, treonin, triptofán és a B Vitaminok egész skálája B1 (Tiamin) - 70mg/kg, B2 (Riboflavin) - 25mg/kg, B3 (Niacin) - 400mg/kg, B5 (Pantoténsav) -100mg/kg, B6 (Piridoxin) - 25mg/kg, B7 (Biotin) - 85mg/kg, B8 (Kolin) - 3500 mg/kg, B9 (Folsav) - 18mg/kg. Másik különleges tulajdonssága az, hogy nagyon gazdag nukleinsavakban (100 g fehérjére 2,53 g nukleinsav jut), ami elősegíti a fehérjék optimális felszívódását.

Mire jó a sörélesztő?
A sörélesztő erősíti a szöveteket és az izmokat, valósággal új életre kelti a szervezetet. Szebbé és egészségesebbé teszi a hajszálakat, rugalmasabbá a bőrt, csökkenti a fáradékonyságot, és emeli az egész szervezet állóképességét. Krómtartalma segít stabilizálni a cukorbetegek vércukorszintjét és csökkenti inzulinigényüket, mivel hatékonyabbá teszi az inzulinfelhasználást. (Valószínűleg a sörélesztő a létező legjobb természetes krómforrás). Ajánlatos kúrákban alkalmazni vitaminhiányos állapotokban, vérszegénységben, idegkimerülésben, depresszióban, alkoholizmusban, májcirózis és májkárosodásban, anyagcsere és felszívódási problémákban, bélpanaszokban, székrekedésben, antibiotikumok szedése után helyre állitja a bélflórát, koleszterinszint csökkenésére, izomgyengeségben, Alzheimer, Parkinzon kórban, autizmusban, bőrbetegségekben, a kontakt dermatitis kezelésére is alkalmazzák, furunkulózisban, fekélyek gyógyításában, égési sérülésekben, bőrfertőzésekben, csökkenti a prosztatarák kockázatát, túlsúlycsökkentésben, az egész szervezet revitalizálásában.

A sörélesztőt por vagy pehely formában egyaránt árulják. Létezik ételekbe keverhető és nem keserű sörélesztő pehely formában is, amely könnyebben hasznosíthatóvá teszi az ételekben található fehérjéket, így növeli a tápértéküket. Mellékhatások nélküli tartósító hatással is bír és segít megóvni a vitaminokat és egyes zsírsavakat a lebomlástól. Az igazán jó minőségű sörélesztőtermékeket speciális eljárással kezelik, amely eltávolítja a sörélesztő jellegzetes keserű ízét, így ízfokozó jellege miatt növeli a vele készült ételek élvezeti értékét. Természetes ízfokozó.

Bár a legtöbbféle sörélesztő használata candidás betegeknek nem ajánlott, egyes, különleges hőkezelésű sörélesztőtípusokat akár ők is fogyaszthatnak. Az így létrehozott por vagy pehely nagyon sokféle módon felhasználható arra, hogy ételeinket egészségesebbé és ízletesebbé varázsolja. Nem véletlen, hogy egyre több táplálkozástudományi szakember tanácsolja azt, hogy a sörélesztőt ugyanúgy mindennapi táplálkozásunk szerves részévé tegyük, mint a kenyeret vagy a zöldségeket.

Napi javasolt adag felnőtteknek: 3 kiskanállal főétkezések előtt
Gyerekeknek: nagyon fontos az inaktivált sörélesztő szedése mivel ez fontos szerepet játszik a gyermek harmonikus testi és szellemi fejlődésébe.
Gyerekek napi adagja: 4-8 év között: napi 1 kiskanál, 8-14 év között pedig napi 1,5 kiskanál

Mellékhatások és figyelmeztetések: Az inaktivált sörélesztő esetleges mellékhatásai gyengék, ha túl adagolják egyes embereknél allergiát válthat ki.Cukorbetegség fennállása esetén, konzultáljunk kezelőorvosunkkal, mivel a sörélesztő befolyásolhatja a diabéteszre szedett gyógyszerek hatását és ezzel hipoglikémiát okozhat.
Forrás :Link
pacsakute, 2020. január 30. csütörtök, 20:55
Címkék: Wolfgang Schulze, fagyos februári, bizonyos Wolfgang, sörgyár laborjában, egyik edényből, megfigyelésére ezentúl,
Kommentek
Advent
pont van a boldogságát kereső, küzdő ember és Jézus élete és tanításai között, annál közelebb van a boldogság.

Édesapám már februárban elment a piacra, és megvásárolta a két, szép, hathetes malacot. Jó kellett legyen mind a kettő, mert az idő olyan gyorsan elszalad februártól decemberig, és akkor itt van Karácsony. Jézus születése napján a karácsonyi asztalra nem lehet akármit tenni. Minket akart boldoggá tenni még ezzel a két, hathetes malaccal is, mert szeretett minket.
Úgy, ahogy a februári malacvásárlással, a nyári szénacsinálással is Jézus, más szóval a boldogság születésére készült.
Ahhoz, hogy a Karácsony illő és méltó legyen, ahhoz még zölden száradt, zsenge sarjú is kell. A tej, a vaj és az egyebek is fontosak, ahhoz pedig még egyszer sem szabad megverje az eső a szénát. Október végén, mikor a fák ágai között már pilinkézik az első hó, meg kell szülessen a kicsi bornyúcska. Azért kell már októberben megszülessen a nagy piros tarka kicsi piros tarkája, mert utána legalább négy-öt
hidegkut, 2017. december 03. vasárnap, 06:39
Dömötör Ilona - keresztény versek
Ilona - Hóvirág




ISTEN MUNKATÁRSAI

Nekünk ellentmond minden e világon.
Velünk felesel a hullott haraszt,
Tövis sérteget törött téli ágon.
mi hivogatjuk mégis a tavaszt.
Ez a mi harcunk, Testvér.

Jövendőt mondunk az alvó rügyeknek,
Kifütyöl bár a februári szél:
Helyet készítünk a virágseregnek,
hol rút kórókat zörgetett a szél,
Ez a mi dolgunk, Testvér!

Letiprott földet verejtékkel ásunk,
Vetőmagunkat sírva hintjük el,
Nem látjuk még, lesz-e aratásunk,
vagy meg sem érjük, míg plántánk kikel.
Ez a mi terhünk, Testvér.

De tudjuk azt, hogy van Gazdánk az égben,
ki velünk plántál,
menusgabor, 2017. február 26. vasárnap, 18:31
Kellemes napot, hétvégét - Őszné Marika küldeménye
is őrzöm én.
Odakint nagy pelyhekben hull a hó,
kristályosan, fagyosan csillogó.

Fiókom rejtekén, oly drága kincs,
rongybaba, mit gyermekként kaptam rég.
Lehunyom szemem, ölembe veszem,
puha testét magamhoz ölelem.

Lelkem öröm, melegség járja át,
akitől kaptam, ő már messze jár.
Képzeletem madárszárnyon száll,
átölel a múlt, már semmi nem fáj.


...... ......


Tóth Árpád
...... ........FEBRUÁRIUS


Februáriusban alighanem tél lesz,
Még a sóhaja is arccsippentő szél lesz,
Édesebb piros színt adva minden rúzsnál,
Békebelibb színt már sápadt háborúsnál.

Acélkorcsolyáknak finom zaja ha von,
Láthatsz boldog népet a ligeti tavon,
S láthatsz úri nyüzsgést lokálban és bárban,
S felkurjanthatsz vígan: Be jó február van!

Csak aztán, ha jégről s bálakból kilépnek,
Megmaradjon kedve a mulató népnek,
S ne lenne
lovaszmarika, 2017. január 28. szombat, 15:08
Téli versek
Februári napsütés...

Még hideg van, hó lakik a parton,
februári nap csillog a tó jegén,
a fák szomorúan állnak, csupaszon,
szürkeség honol a kék ég helyén.

A móló lábait a jég szorosan öleli,
néha megpattan, egy mesét regél,
lépésem zajos, a táj csendjét megtöri,
a februári napsütés,egy halk dalt zenél.

Hatalmas fa csodálja az árnyékát,
még a szellő sem simogatja ágait,
a tavasztól várja szép új ruháját,
de arra várnia kell még egy kicsit.

Nézem e gyönyörű békés tájat,
a nyugalom, fészket rak szívembe.

Hirth Éva

Hideg van

Zúzmara csilingel a faágakon,
csipkedi orcámat a fagyos hideg,
a dér már sátrat vert a fűszálakon,
hajladozva, és vacogva megremeg.
Az ég is kitárja csodás kék szemét,
bámul rám, és folyton felém kacsingat,
bárányfelhők vonulnak
bozsanyinemanyi, 2017. január 08. vasárnap, 22:37
Bartos Erika
viselt,
Ezüstszínű kardot cipelt.

Piros volt a bohóc orra,
Fekete a három gombja.

Fehér volt az angyal szárnya,
Csillogott a glóriája!

Mosolygott a kicsi törpe,
Hableánnyal táncolt körbe.

Szakácsmester krumplit főzött,
Királylánnyal kergetőzött!

Boszorkány a seprűnyélen,
Égen szárnyalt, feketében!

Ettünk, ittunk, jól mulattunk,
Körbeálltunk, táncot roptunk!

Elfáradtunk mind a táncban,
Februári maszkabálban!

Jelmezbál - Bartos Erika - Bogyó és Babó




GOMBA

Volt egy kicsi erdő,
Közepén egy gomba,
Piros, fehér pöttyös
Kalapka volt rajta.

Arra szállt az égen
Egy kíváncsi csóka,
Meglátta a gombát,
Meg is állt egy szóra:

Milyen
menusgabor, 2016. március 07. hétfő, 20:00
Szuhanics Albert : Valentin és a hóvirág
Valentin és a hóvirág

Lassan elmúlik a tél,
földünk új tavaszt remél.
Alszik a rügy óvatag,
hóvirág kél hó alatt.

A barka még kicsit vár,
éjjel fagyos a határ.
Ám a februári nap,
tündér-ujja simogat.

Megvillan a bokrokon,
látogat, mint jó rokon.
Jegenyefán integet,
hozván fényes híreket.

Tavaszias szél dalol,
Valentin vár valahol.
Oly üde most a világ,
mint a nyíló hóvirág!

Fénnyé vált a szeretet.
ha Bálint nap közeleg.
Szép szívünkben fénylenek
az örökkön kék egek....

*** Szuhanics Albert
maria_kadar_148, 2016. február 14. vasárnap, 21:18
Képek, videók
sörélesztő
dnemethk
2010. január 01. péntek, 15:19
Wolfgang Puck.jpg
farkas1945
2013. február 27. szerda, 11:27
Wolfgang-see ,Salzburg ;A
farkas1945
2013. január 30. szerda, 10:39
Wolfgang Amadeus Mozart.j
06mohild
2012. október 27. szombat, 18:17
Ausztria - Wolfgang to
ducjanos
2011. március 05. szombat, 16:19
Wolfgang_Luth.jpg
sztana45
2010. december 13. hétfő, 22:36
johann_wolfgang_von_go eth
klara50
2010. november 30. kedd, 01:32
wolfgangsee.jpg
skorpiolilike
2010. június 25. péntek, 15:51
Wolfgang papa
magdaseppa
2009. március 25. szerda, 12:25
Wolfgang Hohlbein.jpg
ujjozsef
2009. március 06. péntek, 18:23
februári fürdés0224.jpg
maroka
2020. február 24. hétfő, 09:51
Februárius.jpg
chillik
2018. március 02. péntek, 03:11
Februári
csalogany13
2017. március 30. csütörtök, 20:08
februári tél4.jpg
maroka
2017. február 14. kedd, 15:20
februári tél3.jpg
maroka
2017. február 14. kedd, 15:20
xMagazin.hu - A közösségi magazin. A felhasználóink által megosztott bejegyzésekkel, képekkel és videókkal.
A felhasználók által feltöltött adatokért semmiféle felelősséget nem vállalunk. © 2013 TVN.HU Kft.