Belépés
2019. november 17. vasárnap | 46. hét | 321. nap | 07:04 | Hortenzia, Gergő
Friss Sport Versek Egészség Bőrápolás Receptek Praktikák Jótékony hatások Házilag
Készítsd el a Rákóczi-túróst pitetortának!
Közkívántra következzen a Rákóczi-túrós pitetorta receptje, egyenesen a Nők Lapja Konyha Desszert idei első számának címlapjáról. Engedj a csábításnak és próbáld ki te is ezt a mutatós édességet!

HOZZÁVALÓK EGY 30 CM ÁTMÉRŐJŰ FORMÁHOZ:

A tésztához: 20 dkg liszt + a nyújtáshoz, 12 dkg vaj/margarin, 6 dkg porcukor, 1 tojássárgája
A töltelékhez: 80 dkg túró, 10 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 citrom reszelt héja, 1 evőkanál búzadara, 1 tojás, 20 dkg baracklekvár
A tojáshabhoz: 4 tojásfehérje, 10 dkg kristálycukor, 10 dkg porcukor

1. A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a vajjal/ margarinnal és a porcukorral, majd a tojássárgájával sima tésztává gyúrjuk. A cipót befóliázva 30 percre hűtőszekrénybe tesszük.
2. A piteforma alját sütőpapírral kibéleljük, a tésztát lisztezett munkalapon akkorára nyújtjuk, hogy ki tudjuk bélelni vele a formát, és az oldalára is jusson.
3. Sütőpapírral fedjük a linzerlap tetejét, majd rizst vagy babot öntünk bele súlyként (ez azért kell, hogy ne hólyagosodjon fel a tészta). 170 ºC-ra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt elősütjük, majd eltávolítjuk róla a nehezéket. Még 5 perc alatt aranybarnára sütjük.
4. A töltelékhez alaposan összekeverjük a túrót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat, a búzadarát és az egész tojást. Az elősütött pitét megkenjük 2 evőkanál baracklekvárral, egyenletesen belerétegezzük a tölteléket.
5. A tojáshabhoz kemény habbá verjük a fehérjéket a kristálycukorral, majd óvatosan beleforgatjuk a porcukrot.
6. Sima csöves nyomózsákba töltjük a habot, és megdíszítjük vele a pite szélét. 150 ºC-os előmelegített sütőben 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük. A közepére kanalazzuk a maradék baracklekvárt.

ELKÉSZÍTÉS: 45 PERC + PIHENTETÉS
SÜTÉS: 20 + 10-12 PERC
KALÓRIA: 4468 KCAL/EGÉSZ TORTA

A Nők Lapja Konyha Desszert 2016/1. számában
reifregina, 2016. május 30. hétfő, 14:45
Címkék: Lapja Konyha Desszert, mutatós édességet, lisztet elmorzsoljuk, tojássárgájával sima, cipót befóliázva, piteforma alját,
Kommentek
A cigányprímás és a hercegnő regényes szerelme
Kensico temetőben nyugszik .
Beszélték , hogy élete utolsó hónapjaiban lepukkadt New York - i
lebujokban magyar nótát játszott Stradiváriján . / Nem volt semmiféle
"ördöghegedű , ha lett volna , már rég elzálogosította volna . /
Sorsa a gasztronómia hatalmát példázza . Rigó Jancsi nevét
hegedűjátéka , botrányos szerelmi kalandjai őrizték meg az utókornak ,
hanem egy sütemény . Ráadásul ezt a desszertet még csak nem is ő
készítette , mint Dobos C . József a tortát . Rákóczi János mestercukrász
a túróst , vagy Gundel Károly a palacsintát . Még az sem biztos , hogy
ő rendelte volna cukrász ismerősétől akár Párizsban , akár a Rémy
szállóban , ahol annak idején ezekkel a legendássá vált szavakkal
nyújtotta volna át szerelmének : " Kóstold meg ez olyan barna , mint
az én bőröm , és olyan édes , mint a te szíved " . A rigójancsi feltehetően
egy ismeretlen pesti cukrász találmánya , aki volt annyira leleményes ,
hogy a korabeli
bedmarika47, 2017. június 09. péntek, 20:02
x
kikent (közepes) tepsibe tesszük. Megszórjuk a kimagozott meggyel és beborítjuk a sárga tésztával. Előmelegített sütőben közepes lángon sütjük.
#10
2010. augusztus 7. 19:41
Válaszolj!





Bajczi Ágnes [Ági ♣]

8: http://www.szepzold.hu/files/hobbi/R%C3%A1k%C3%B3czi%20t%C3%BAr%C3 %B3s/r%C3%A1k%C3%B3czi%20t%C3%BAr%C3%B3s%20001_resize.jpg
Szervusztok! Kislányok!!
Marika! Köszönöm hogy szóltál .
Legutóbb rákóczi túróst csináltam nagyon hamar elfogyott finom volt.
Örülök a topikodnak legalább hamarabb eszembe jut hogy mit is főzzek.
A kezed helyre jött?
#9
2010. augusztus 7. 19:16
Előzmény Hidegkuti Józsefné [Marcsi, ... 2010. augusztus 7. 18:35
Válaszolj!





Hidegkuti Józsefné [Marcsi, ...

Kefíres lángos hozzávalói:
1 kg liszt, 3 pioár kefir, 3 egész tojás, két kávéskanál só.
5 dkg élesztőt
nagyuska, 2014. május 30. péntek, 15:58
A Rákóczi-túróst népszerűsíti a Kapos menti Gasztrokulturális Fesztivál
Néptáncegyüttes előadása várja az érdeklődőket - hangzott el a fesztivál csütörtöki budapesti sajtótájékoztatóján.

Szeptember 27-én az országmárka, a turizmus és a gasztronómia kapcsolatáról lesz szó a Hungarikum Szövetség Hungarikum Akadémiája kihelyezett ülésén, és kiosztják a szövetség Premium Hungaricum különdíját: egy vadászkürtöt, amelyet az első országos desszertborverseny győztese érdemelhet ki.

Lesz országos desszertverseny, amelyen fiatal cukrászok hagyományos recept alapján készítik el a Rákóczi-túróst.

A rendezvény célja többek között, hogy megemlékezzenek az 1897-ben született Rákóczi János mesterszakácsról, valamint hogy a cukrászatot népszerűsítsék.

Gábor Sándor aranykoszorús mestercukrász elmondta, hogy a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum segítségével elkezdett kutatások során előkerült a lepény eredeti receptje is. A sütemény legfontosabb alapanyaga a magyar rögös túró. Emellett lisztből, tojásból, cukorból, kajszi- vagy ribizlilekvárból és aszalt szőlőből
velemenyezd, 2013. szeptember 19. csütörtök, 14:14
Rákóczi túrós
Különleges desszert

Ezt a nagyon laktató desszertet minden bizonnyal mind megkóstoltuk már. Azonban ez a recept nem a klasszikus sütemény. Ezekből a hozzávalókból egy nagyon különleges Rákóczi túróst készíthetünk.

Hozzávalók 3 darab desszerthez:

A barackzseléhez:

150 g sárgabarack kompót
40 g kristálycukor
90 ml víz

A mandulás linzer aljhoz:

10 g porcukor
20 g vaj
30 g mandulaliszt
10 g búzaliszt

A túrófelfújthoz:

50 g félzsíros tehéntúró
50 g juhtúró
1.5 db vaníliarúd
10 g étkezési keményítő
50 g kikevert egész tojás
40 g kristálycukor

A habhoz:

1 rész tojásfehérje
1 rész porcukor

Elkészítés:
A sárgabarack gyümölcshúst ízlés szerint kevés porcukorral ízesítjük, esetleg citromlével,
galac, 2012. október 23. kedd, 16:40
Nem vagyok úrinő:D
Nem vagyok úrinő...

Bár tudom, hogy Ti mindnyájan ezt feltételeztétek, de sajna ez az igazság, hogy semmiképpen és egyáltalán nem. Egyszerűen nem megy nekem. Kibaszottul nem...:D

Ha elképzelem a tökéletes randit, akkor én éppen felgyűrt farmerban feküdnék a hátamon a füvön és te hoznád nekem az aktuális tábla csokimat, ami minimum 1000 grammos és a másik kezedben azt a 25 db rákóczi túróst egyensúlyoznád, amit csak miattam sütöttek a kedvenc cukimban. Rendkívül udvariasan megvárnád, hogy jól lakjak, majd felpattannék a versenykerómra, és természetesen hagynám, hogy utolérj. Mikor ez megtörtént, újra hanyatt vágnám magam - tudom, ez a te kedvenc részed is - és megbeszélnénk, mit fogunk csinálni a következő minimum 400 évben, amit együtt töltünk.

És lenne még egy kis kavicshajigálás, virágszedés, csupa értelmetlen és nyelvtanilag helytelen mondat, szó, káromkodás, mert káromkodni jó... bassza meg...:D

Koszosan és vidáman parodizálnám azt a sok úrinőt, aki szerintem
pola64, 2012. október 14. vasárnap, 12:09
Kedves játszótársak! Ki hol tart a fogyókúrában?
Kicsit megkésve,de itt vagyok!Az első héten semmit nem fogytam,sőt!Igaz mindent eszem amit eddig is ettem,de sokkal kevesebbet.Szép lassan megindult,úgyhogy jó úton járok:)
Hazajöttek a fiaim Angliából 2 hétre és mindenféle finomságot sütök-főzök nekik és persze én is eszem velük a lángost,meg a rákóczi túróst és a csülök pörköltet is.Ha visszamennek és egyedül maradok megint könnyebb lesz folytatnom.Már eldöntöttem,hogy 1-2 napig csak gyümölcsön élek.Stabil 1 kilo már így is lement és a dinnyeszezon pont jókor jön.Azon én elélek akár hetekig is:)
phagnes, 2011. július 04. hétfő, 19:10
Képek, videók
Klasszikus Rákóczi túrós.
vorosrozsa66
2018. június 24. vasárnap, 15:25
RÁKOCZI TŰROS.jpg
zsokica45
2016. április 29. péntek, 10:18
rákoczi túros.JPG
zsokica45
2015. november 02. hétfő, 20:28
rákoczi turos.jpg
zsokica45
2015. október 20. kedd, 12:05
28098_rakoczi-turos_n. jpg
erzsikepuskas
2014. február 05. szerda, 08:00
Rákóczi túrós.jpg
cipello
2013. február 01. péntek, 08:54
Rákóczi túrós/zsu
kilofalok
2012. február 26. vasárnap, 18:24
1 sz rákóczi túrós torta
kilofalok
2011. július 29. péntek, 20:26
rákóczi túrós
paariza
2011. január 09. vasárnap, 17:44
rákóczi túrós
dozsoka
2010. március 08. hétfő, 16:13
Rákóczi túrós
tothneevi
2010. február 03. szerda, 12:27
pitetorta1.jpg
veronika74
2013. július 03. szerda, 19:04
pitetorta.jpg
veronika74
2013. július 03. szerda, 19:03
Pitetorta 010.jpg
veronika74
2009. április 01. szerda, 19:47
Pitetorta 009.jpg
veronika74
2009. április 01. szerda, 19:46
xMagazin.hu - A közösségi magazin. A felhasználóink által megosztott bejegyzésekkel, képekkel és videókkal.
A felhasználók által feltöltött adatokért semmiféle felelősséget nem vállalunk. © 2013 TVN.HU Kft.