Belépés
2019. április 22. hétfő | 17. hét | 112. nap | 10:18 | Csilla, Noémi
Friss Sport Versek Egészség Bőrápolás Receptek Praktikák Jótékony hatások Házilag
A sörélesztőről
Tulajdonképpen mi is a sörélesztő?

A szakirodalom azt írja róla, hogy egy egysejtű gombából, a Saccharomyces cerevisiae-ből készítik és elsősorban a sörgyártáskor alkalmazzák. Azonban kifejezetten étrendkiegészítőkben is szaporítják.

Az élelmiszeriparban, sőt saját konyhánkban is gyakran találkozhatunk különböző élesztőfélékkel, amelyek voltaképpen mikroszkopikus méretű, a gombák családjához tartozó élőlények, illetve gyakran ezek megfelelő eljárásokkal elölt tenyészetei. A sörélesztő is az élesztőfélék közé tartozik, de nagymértékben különbözik többi "rokonától", mivel árpán vagy komlón nevelik. A legjobb minőségű sörélesztőt malátán, azaz kicsírázott árpán tenyésztik, majd a tenyészetet hőkezeléssel elölik, ebből lesz az inaktivált sörélesztő. Az inaktivált sörélesztőt nem hiába nevezik a vegetáriánusok proteinjének, mivel nagyon gazdag proteinekben.

Az inaktivált sörélesztőt a méhészetben is használják a méhészek takarmányaként, mivel ez megfelel a mézelő méhek tápanyag-igényének, a virágpor megfelelő helyettesítője. Biztosítja a méhek számára fontos fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket és aminósavakat. Ennek köszönhetően a méhcsaládok gyorsabban fejlődnek, betegségekkel szemben ellenállóbbak lesznek és több mézet termelnek.

A sörélesztő gazdag ásványi anyagokban, különösen krómban, amiről tudni kell, hogy normalizálja a vércukorszintet. Található még benne: fehérje (50%), szelén (1mg/kg), magnézium (0,2%), foszfor (1,5%), szilicium, cink (50mg/kg), nátrium (0,2%), kálcium (0,2%), réz (30mg/kg), vas (70mg/kg), mangán (30mg/kg), jód, mind szerves kötésben, pontosan abban a formában, amelyben a szervezet azonnal hasznosítani tudja őket, továbbá: 16 aminósav, amik közül csak a legfontosabbakat ha emlitjük: metionin, lizin, cisztin, treonin, triptofán és a B Vitaminok egész skálája B1 (Tiamin) - 70mg/kg, B2 (Riboflavin) - 25mg/kg, B3 (Niacin) - 400mg/kg, B5 (Pantoténsav) -100mg/kg, B6 (Piridoxin) - 25mg/kg, B7 (Biotin) - 85mg/kg, B8 (Kolin) - 3500 mg/kg, B9 (Folsav) - 18mg/kg. Másik különleges tulajdonssága az, hogy nagyon gazdag nukleinsavakban (100 g fehérjére 2,53 g nukleinsav jut), ami elősegíti a fehérjék optimális felszívódását.

A sörélesztő jótékony hatásai

- A sörélesztő erősíti a szöveteket és az izmokat, valósággal új életre kelti a szervezetet. Szebbé és egészségesebbé teszi a hajszálakat, rugalmasabbá a bőrt, csökkenti a fáradékonyságot, és emeli az egész szervezet állóképességét.

- Krómtartalma segít stabilizálni a cukorbetegek vércukorszintjét és csökkenti inzulinigényüket, mivel hatékonyabbá teszi az inzulinfelhasználást. (Valószínűleg a sörélesztő a létező legjobb természetes krómforrás).

- Ajánlatos kúrákban alkalmazni vitaminhiányos állapotokban, vérszegénységben, idegkimerúlésben, depresszióban, alkoholizmusban, májcirózis és májkárosodásban, anyagcsere és felszívódási problémákban, bélpanaszokban, székrekedésben, antibiotikumok szedése után helyre állitja a bélflórát, koleszterinszint csökkenésére, izomgyengeségben, Alzheimer, Parkinzon kórban, autizmusban, bőrbetegségekben, a kontakt dermatitis kezelésére is alkalmazzák, furunkulózisban, fekélyek gyógyításában, égési sérülésekben, bőrfertőzésekben, csökkenti a prosztatarák kockázatát, túlsúlycsökkentésben, az egész szervezet revitalizálásában.

- Nem puffaszt, serkenti az anyagcserét

A sörélesztőt por vagy pehely formában egyaránt árulják. Létezik ételekbe keverhető és nem keserű sörélesztő pehely formában is, amely könnyebben hasznosíthatóvá teszi az ételekben található fehérjéket, így növeli a tápértéküket. Mellékhatások nélküli tartósító hatással is bír és segít megóvni a vitaminokat és egyes zsírsavakat a lebomlástól. Az igazán jó minőségű sörélesztőtermékeket speciális eljárással kezelik, amely eltávolítja a sörélesztő jellegzetes keserű ízét, így ízfokozó jellege miatt növeli a vele készűlt ételek élvezeti értékét. Természetes ízfokozó.

Bár a legtöbbféle sörélesztő használata candidás betegeknek nem ajánlott, egyes, különleges hőkezelésű sörélesztőtípusokat akár ők is fogyaszthatnak. Az így létrehozott por vagy pehely nagyon sokféle módon felhasználható arra, hogy ételeinket egészségesebbé és ízletesebbé varázsolja. Nem véletlen, hogy egyre több táplálkozástudományi szakember tanácsolja azt, hogy a sörélesztőt ugyanúgy mindennapi táplálkozásunk szerves részévé tegyük, mint a kenyeret vagy a zöldségeket.

Ha Candida- vagy tejmentes diétán vagy, érdemes kipróbálnod a sörélesztőpelyhet, ugyanis remekül helyettesítheted vele sajtot. Leginkább a parmezánra emlékeztető íze van, bátran szórhatod már elkészült ételekre, de főzés közben is adagolhatod.

Napi javasolt adag felnötteknek: 3 kiskanállal főétkezések előtt

Gyerekeknek: nagyon fontos az inaktivált sörélesztő szedése mivel ez fontos szerepet játszik a gyermek harmónikus testi és szellemi fejlődésébe.

Gyerekek napi adagja: 4-8 év között: napi 1 kiskanál, 8-14 év között pedig napi 1,5 kiskanál

Mellékhatások és figyelemesztetések: Az inaktivált sörélesztő esetleges mellékhatásai gyengék, ha túl adagolják egyes embereknél allergiát válthat ki.Cukorbetegség fennállása esetén, konzultáljunk kezelőorvosunkkal, mivel a sörélesztő befolyásolhatja a diabéteszre szedett gyógyszerek hatását és ezzel hipoglikémiát okozhat.
(Szerző: Birtalan Katalin)
Forrás : Link
pacsakute, 2019. február 03. vasárnap, 11:25
Címkék: Birtalan Katalin, egysejtű gombából, sörgyártáskor alkalmazzák, gombák családjához, élesztőfélék közé, legjobb minőségű,
Kommentek
Candida ellen
Candida a XXI. század népbetegsége! Hogyan segíthetünk a kombucha termékekkel a Candidiasis kezelésében?

A candida albicans tulajdonképpen egy ártalmatlan élesztőgomba, amely a legtöbb ember bélflórájában megtalálható anélkül, hogy panaszokat, vagy betegséget okozna. A Candida albicans elterjedésének kiváltó oka a széles spektrumú antibiotikumok alkalmazása, amelyek károsítják a normális baktériumflórát, és így támogatják a Candida-gomba túlszaporodását.

A Candida kezelés egyik legfontosabb alapja, hogy étkezésünkből kizárjuk a könnyen oldódó szénhidrátot (cukor, fehér lisztböl készült termékek) tartalmazó élelmiszereket. Kerüljük az étkezési gombákat, fűszereket, ételecetet, a legtöbb sajtfélét és az alkoholtartalmú italokat is.
A Candida a szervezetben úgynevezett gombafonalakkal szaporodik (hifa), és a véráramon keresztül behatol bármelyik szövetbe, a legkülönbözőbb szervekbe, és így tetszőleges helyen szaporodhatnak tovább.

A legnagyobb veszélyt azonban a Candida
pacsakute, 2019. február 27. szerda, 11:41
A jód természetes forrásai
A jód a gerincesek számára nélkülözhetetlen elem, mert a pajzsmirigy hormonok egyik alkotója. Mintegy 5 000 éve Kínában a pajzsmirigy megnagyobbodását tengeri algák, moszatok, lamináriák fogyasztása révén gyógyították és előzték meg.

Az elemet 1811-ben Courtois B. francia kémikus fedezte fel tengeri moszatok, szivacsok hamujában. Hippokratesz pedig 2400 évvel ezelőtt hasonló módon jódban gazdag tengeri termékekkel kezelte a golyvát.
A pajzsmirigy által termelt hormonok közül a tiroxin (T4) és a trijód-tironin (T3) tartalmaz jódot. A tiroxin 4 jódatomot, a trijód-tironin 3 jódatomot tartalmaz. A T3 ötször aktívabb a T4-nél. A pajzsmirigy főleg T4-et állít elő.

Az emberi szervezet 20-30 mg jódot tartalmaz, és ennek túlnyomó része a pajzsmirigyben található. A két pajzsmirigy hormon közül a T4 termelésében beálló zavar számos betegséget idéz elő. A jódtartalmú
pacsakute, 2019. február 27. szerda, 11:38
Ganoderma gyógyhatásai
A ganoderma különleges gyógyhatásai:


Régen az emberek csak annyit tudtak, hogy "a ganoderma megőrzi a fiatalságot, és rendszeres fogyasztás esetén hosszú életet biztosít", de soha senki nem fogott tudományos kutatásba, hogy megállapítsa, miért is olyan hatékony. Az utóbbi években kínai és más nemzetiségű tudósok által végzett alapos kutatások - az együttműködő kórházak, egyetemek és gyógyszeripari vállalatok elemzéseinek és klinikai kísérleteinek segítségével - végre megfejtették kivételes hatékonyságának titkát, így kiderült róla hogy:

- Vértisztító,

- méregtelenítő,

- vizelethajtó,

- májkímélő,

- bélműködést szabályozó,

- szívműködést elősegítő,

- vérnyomás-beállító,

-
pacsakute, 2019. február 27. szerda, 11:33
Hársfatea gyógyhatásairól
A Hársfa tea hatóanyaga a virágzatban van. Fogyasztásra csak a kislevelű hárs (TILIA CORDATA), közönséges hárs (TILIA VULGARIS) és a nagylevelű hárs (TILIA PLATHYPHYLIOS) alkalmas. Az ezüst hárs méreganyagot tartalmaz ezért fogyasztása TILOS!

A levéldrog (Tiliae folium) C-vitamint, cseranyagot és két glikozidát tartalmaz. A gyarmati tea pótlására használják.
Nagyon finom, üditő tea, bármikor ihatjuk, akkor is ha nem vagyunk betegek. Semmilyen mellékhatása nem ismert.

Mire jó a hársfatea?

- Meghüléses betegségek esetén izzasztó, bőrtisztító, lázcsillapító, köptető, nyákoldó hatású és köhögéscsillapításra is kiválóan alkalmas.

- Enyhíti a hörghurutos panaszokat és ez nem csak a légúti hurutokra érvényes, hanem a hasi hurutokra is.

- Pozitívan hat az emésztésre, erősíti a gyomrot, és enyhíti a gyomoridegességet is.

- Hideg
pacsakute, 2019. február 27. szerda, 10:42
A likopinról jó tudni
A likopin az egyik leghatékonyabb antioxidáns melyik a karotinoidok vegyületcsoportjába tartozik. Zsírban oldódó anyag, nem ürül ki a szervezetből, mint a C-vitamin, hanem felhalmozódik a szervekben, különösen a mellékvese kéregben, a májban, a herében és a prosztatában. Az ember által fogyasztott élelmiszerek között a paradicsomban található a legnagyobb mennyiségben, bár a fajtától, a termesztés módjától és az érettség fokától függően változik 3,93 - 17,1 mg/100 g között. Vetélytársa a görögdinnye csak 3,6 - 6,2 mg/100 g mennyiségben tartalmaz likopint, amihez hozzá kell tegyük azt a tényt is hogy a görögdinnyét sosem esszük főzve, emiatt a likopinnak csak kis része hasznosul, a paradicsom ivóléből, és a ketchupból jól hasznosuló változattal szemben.
Kutatási eredmények azt mutatják, hogy a vér likopin-koncentrációja és a táplálékkal bevitt likopintartalmú zöldségek,
pacsakute, 2019. február 27. szerda, 10:38
A medveszőlőlevél gyógyhatásairól
Európában az Alpokban és a Tátrában tömegesen található gyógynövény, de megtalálható Észak-Amerikában is, ahol az indiánok termését és levelét élelmiszerként fogyasztották, leveleit pedig pipadohányként is füstölték. A növény neve onnan származik, hogy termését a medvék nagyon kedvelik. Hazánkban nem terem, viszont szárított levelei nagyon hatásos húgyúti fertőtlenítő anyagot tartalmaznak, ezért a fitoterápia az egyik legjobb húgyúti fertőtlenítő gyógynövényként tartja számon.

Fő gyógyhatásai:
Fenolglikozidok (arbutin, metilarbutin), cseranyag, flavonoidok, triterpének adják a fő hatásait. Lúgos közegben - melyet szódabikarbóna, nátriumcitrát vagy ásványvíz hozzáadásával biztosíthatunk - az arbutinból felszabaduló hidrokinon hatásos.

Belsőleg alkalmazva:

-A leveleiből készített tea kiváló vizeletfertőtlenítő, segít a húgyúti bántalmak, húgyúti gyulladások és
pacsakute, 2019. február 27. szerda, 10:29
A bojtorján gyógyhatásai
A bojtorján a népi gyógyászatban jól ismert vizelethajtó, izzasztó, vértisztító, epe- és vesekőoldó tulajdonságairól. Gyógyászati célokra főleg a növény gyökerét hasznosítják, valamint számos gyógynövény alapú hajápolási termék fő összetevője a bojtorján-gyökérből készített kivonat.

Mit tartalmaz?
A gyökér inulint (akár 45%-ban), nyálkát, keserűanyagot (szeszkviterpén laktonokat) és szerves savakat tartalmaz, továbbá: illóolajat, polifenolokat, poli- és kéntartalmú acetiléneket. A bojtorján ásványi anyagokban, vitaminokban (C-, E és B-vitaminokban) gazdag növény.

Milyen gyógyhatásai vannak?

- Elsősorban nagyon jó antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású.

- A gyökérből készített főzetet előszeretettel használják anyagcsere javító, máj- epebetegek kezelésére szánt teakeverékek alkotószereként.

- A korai kínai gyógyítók a bojtorjánt a
pacsakute, 2019. február 27. szerda, 10:24
Cékla és lucerna - természetes vasforrások
A lucerna-cékla páros, a mindennapok nélkülözhetetlen párosa: serdülő lányoknak, kismamáknak, érett asszonyoknak, valamint idősödő hölgyeknek. A hölgyek havi vaspótlására mindkét növény, különösen ezek kombinációja kiválóan alkalmas. A változó korban, s a menopauza után a csontritkulás elkerülése vagy csökkentése érdekében a jól felszívódó szerves kalcium rendszeres bevitele elengedhetetlen.

A természeti népek felfedezték, hogy lovaik sokkal frissebbek és erősebbek, ha lucernát esznek, így ők maguk is elkezdték fogyasztani. A lucerna gyökerei akár tíz méter mélységig is lehatolnak, és az altalajból veszik fel az ásványi anyagokat. Jelenlegi táplálkozási szokásaink mellett nagy szükségünk van erre a ,,takarmány" növényre.
A lucernában jelentős mennyiségű szerves növényi kálcium található, melynek beépüléséhez szükséges vivő anyagok épp a megfelelő arányban találhatók
pacsakute, 2019. február 27. szerda, 10:19
Képek, videók
sörélesztő
dnemethk
2010. január 01. péntek, 15:19
Birtalan Ferenc 1
taltos1
2016. május 15. vasárnap, 19:58
Birtalan Ferenc- Közhírré
maria_kadar_148
2016. február 22. hétfő, 23:03
Birtalan Ferenc Reggeli f
maria_kadar_148
2015. december 05. szombat, 23:31
Birtalan Ferenc verse ré
mester126mari
2011. augusztus 26. péntek, 13:29
Birtalan Ferenc Ősz Ildyk
charlotteani
2010. szeptember 02. csütörtök, 11:36
birtalan.jpg
agica2004
2007. február 11. vasárnap, 19:41
birtalan-távirat.jpg
agica2004
2006. november 29. szerda, 13:08
Birtalan-Emlékkoszoru. jpg
agica2004
2006. november 29. szerda, 13:07
Leclerc egységei Párizs u
agica2004
2018. március 06. kedd, 21:57
Keresztség lelki egység
sacimama
2018. január 07. vasárnap, 22:21
Egység-PILLANGÓ
1vargaildyko
2016. október 31. hétfő, 05:27
Egység-PIROS
1vargaildyko
2016. augusztus 28. vasárnap, 06:35
Egység
1951anna
2013. május 21. kedd, 07:37
Egység.jpg
pacsakute
2013. január 03. csütörtök, 18:27
xMagazin.hu - A közösségi magazin. A felhasználóink által megosztott bejegyzésekkel, képekkel és videókkal.
A felhasználók által feltöltött adatokért semmiféle felelősséget nem vállalunk. © 2013 TVN.HU Kft.