Belépés
2019. február 24. vasárnap | 8. hét | 55. nap | 04:17 | Mátyás
Friss Sport Versek Egészség Bőrápolás Receptek Praktikák Jótékony hatások Házilag
A sörélesztőről
Tulajdonképpen mi is a sörélesztő?

A szakirodalom azt írja róla, hogy egy egysejtű gombából, a Saccharomyces cerevisiae-ből készítik és elsősorban a sörgyártáskor alkalmazzák. Azonban kifejezetten étrendkiegészítőkben is szaporítják.

Az élelmiszeriparban, sőt saját konyhánkban is gyakran találkozhatunk különböző élesztőfélékkel, amelyek voltaképpen mikroszkopikus méretű, a gombák családjához tartozó élőlények, illetve gyakran ezek megfelelő eljárásokkal elölt tenyészetei. A sörélesztő is az élesztőfélék közé tartozik, de nagymértékben különbözik többi "rokonától", mivel árpán vagy komlón nevelik. A legjobb minőségű sörélesztőt malátán, azaz kicsírázott árpán tenyésztik, majd a tenyészetet hőkezeléssel elölik, ebből lesz az inaktivált sörélesztő. Az inaktivált sörélesztőt nem hiába nevezik a vegetáriánusok proteinjének, mivel nagyon gazdag proteinekben.

Az inaktivált sörélesztőt a méhészetben is használják a méhészek takarmányaként, mivel ez megfelel a mézelő méhek tápanyag-igényének, a virágpor megfelelő helyettesítője. Biztosítja a méhek számára fontos fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket és aminósavakat. Ennek köszönhetően a méhcsaládok gyorsabban fejlődnek, betegségekkel szemben ellenállóbbak lesznek és több mézet termelnek.

A sörélesztő gazdag ásványi anyagokban, különösen krómban, amiről tudni kell, hogy normalizálja a vércukorszintet. Található még benne: fehérje (50%), szelén (1mg/kg), magnézium (0,2%), foszfor (1,5%), szilicium, cink (50mg/kg), nátrium (0,2%), kálcium (0,2%), réz (30mg/kg), vas (70mg/kg), mangán (30mg/kg), jód, mind szerves kötésben, pontosan abban a formában, amelyben a szervezet azonnal hasznosítani tudja őket, továbbá: 16 aminósav, amik közül csak a legfontosabbakat ha emlitjük: metionin, lizin, cisztin, treonin, triptofán és a B Vitaminok egész skálája B1 (Tiamin) - 70mg/kg, B2 (Riboflavin) - 25mg/kg, B3 (Niacin) - 400mg/kg, B5 (Pantoténsav) -100mg/kg, B6 (Piridoxin) - 25mg/kg, B7 (Biotin) - 85mg/kg, B8 (Kolin) - 3500 mg/kg, B9 (Folsav) - 18mg/kg. Másik különleges tulajdonssága az, hogy nagyon gazdag nukleinsavakban (100 g fehérjére 2,53 g nukleinsav jut), ami elősegíti a fehérjék optimális felszívódását.

A sörélesztő jótékony hatásai

- A sörélesztő erősíti a szöveteket és az izmokat, valósággal új életre kelti a szervezetet. Szebbé és egészségesebbé teszi a hajszálakat, rugalmasabbá a bőrt, csökkenti a fáradékonyságot, és emeli az egész szervezet állóképességét.

- Krómtartalma segít stabilizálni a cukorbetegek vércukorszintjét és csökkenti inzulinigényüket, mivel hatékonyabbá teszi az inzulinfelhasználást. (Valószínűleg a sörélesztő a létező legjobb természetes krómforrás).

- Ajánlatos kúrákban alkalmazni vitaminhiányos állapotokban, vérszegénységben, idegkimerúlésben, depresszióban, alkoholizmusban, májcirózis és májkárosodásban, anyagcsere és felszívódási problémákban, bélpanaszokban, székrekedésben, antibiotikumok szedése után helyre állitja a bélflórát, koleszterinszint csökkenésére, izomgyengeségben, Alzheimer, Parkinzon kórban, autizmusban, bőrbetegségekben, a kontakt dermatitis kezelésére is alkalmazzák, furunkulózisban, fekélyek gyógyításában, égési sérülésekben, bőrfertőzésekben, csökkenti a prosztatarák kockázatát, túlsúlycsökkentésben, az egész szervezet revitalizálásában.

- Nem puffaszt, serkenti az anyagcserét

A sörélesztőt por vagy pehely formában egyaránt árulják. Létezik ételekbe keverhető és nem keserű sörélesztő pehely formában is, amely könnyebben hasznosíthatóvá teszi az ételekben található fehérjéket, így növeli a tápértéküket. Mellékhatások nélküli tartósító hatással is bír és segít megóvni a vitaminokat és egyes zsírsavakat a lebomlástól. Az igazán jó minőségű sörélesztőtermékeket speciális eljárással kezelik, amely eltávolítja a sörélesztő jellegzetes keserű ízét, így ízfokozó jellege miatt növeli a vele készűlt ételek élvezeti értékét. Természetes ízfokozó.

Bár a legtöbbféle sörélesztő használata candidás betegeknek nem ajánlott, egyes, különleges hőkezelésű sörélesztőtípusokat akár ők is fogyaszthatnak. Az így létrehozott por vagy pehely nagyon sokféle módon felhasználható arra, hogy ételeinket egészségesebbé és ízletesebbé varázsolja. Nem véletlen, hogy egyre több táplálkozástudományi szakember tanácsolja azt, hogy a sörélesztőt ugyanúgy mindennapi táplálkozásunk szerves részévé tegyük, mint a kenyeret vagy a zöldségeket.

Ha Candida- vagy tejmentes diétán vagy, érdemes kipróbálnod a sörélesztőpelyhet, ugyanis remekül helyettesítheted vele sajtot. Leginkább a parmezánra emlékeztető íze van, bátran szórhatod már elkészült ételekre, de főzés közben is adagolhatod.

Napi javasolt adag felnötteknek: 3 kiskanállal főétkezések előtt

Gyerekeknek: nagyon fontos az inaktivált sörélesztő szedése mivel ez fontos szerepet játszik a gyermek harmónikus testi és szellemi fejlődésébe.

Gyerekek napi adagja: 4-8 év között: napi 1 kiskanál, 8-14 év között pedig napi 1,5 kiskanál

Mellékhatások és figyelemesztetések: Az inaktivált sörélesztő esetleges mellékhatásai gyengék, ha túl adagolják egyes embereknél allergiát válthat ki.Cukorbetegség fennállása esetén, konzultáljunk kezelőorvosunkkal, mivel a sörélesztő befolyásolhatja a diabéteszre szedett gyógyszerek hatását és ezzel hipoglikémiát okozhat.
(Szerző: Birtalan Katalin)
Forrás : Link
pacsakute, 2019. február 03. vasárnap, 11:25
Címkék: Birtalan Katalin, egysejtű gombából, sörgyártáskor alkalmazzák, gombák családjához, élesztőfélék közé, legjobb minőségű,
Kommentek
Aszaltszílva gyógyhatásairól
100 gramm aszalt szilva fedezi a napi antioxidáns szükségletünket.

Az aszalt szilva antioxidáns értéke 5.770 ORAC/100 g. Napi javasolt antioxidáns szükségletünk = 5000 ORAC. Az aszalt szilva erős antioxidáns hatású. Szervezetünkben folyamatosan keletkeznek az úgynevezett szabad gyökök, amelyek sejtkárosító, sejtpusztító hatásúak és gátolják számos létfontosságú életfunkciónkat. A szabad gyökök károsító hatását ellensúlyozhatjuk az úgynevezett antioxidánsok bevitelével.

Egyetlen aszalt szilva több ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, mint például egy maréknyi áfonya, ami antioxidánsokban szintén gazdag. Vas, kalcium, szelén, A-, B-, és C-vitamin tartalmának köszönhetően óvja a sejteket, védelmet nyújt a daganatos-, a szív- és érrendszeri megbetegedések ellen, és az idegrendszert is erősíti. Változó korba lépő nőknek is ajánlott, mivel segít visszafordítani a menopauza
pacsakute, 2019. február 21. csütörtök, 11:17
A chilipaprika jótékony hatásairól
A chilipaprika, azon túl, hogy napjaink egyik legnépszerűbb fűszerévé válva a gasztronómiában fontos szerepet játszik, egy sor figyelemreméltó hatása van szervezetünkre: javítja a vérkeringést, csökkenti a "nehéz lábak" érzetét, erősíti az immunrendszert, enyhíti a reumás fájdalmakat, az izületi- és izomfájdalmat, a fejfájást, segítséget nyújt a vérnyomás szabályozásában, feljavítja az izomzat teljesítőképességét.

Mit tartalmaz?
A chilipaprika kivonat hatóanyaga, a kapszaicin, a magban és a gyümölcs belsejében levő hártyában található; termogén hatásának köszönhetően hozzájárul a zsírszövetek csökkenéséhez.

Körülbelül 10 - 11 kg nyersanyagra van szükség 1 kg kivonat kinyeréséhez. Jellegzetes szúrós szagú, olajos vörös folyadék, olajokban és alkoholban oldódik, vízben nem oldódik.

Főbb összetevők: kapszaicinoidok 4,8-5,2% (kapszaicin, nordihydrokapszaicin,
pacsakute, 2019. február 20. szerda, 23:03
Nincs Cím
zent-Györgyi Albert nevéhez fűződik a C-vitamin első előállítása tiszta formában, Nobel-díjat kapott érte 1937-ben. Szent-Györgyi idősként 93 évesen hunyt el és betegség idején a C-vitamin adagot 8-9000mg-ra növelte, a szintén Nobel-díjas Linus Pauling kémikusról pedig ismert, hogy napi 10000-18000mg-ot szedett és 91 évesen hunyt el.

Ha azt vizsgáljuk, hogy az állatok mennyi C vitamint termelnek, akkor arra a következtetésre jutunk, hogy egy 68 kg-os ember, naponta 12000mg C vitamint kellene bevigyen a szervezetébe. Érdekes, de inkább elszomorító tény, hogy az orvostudomány az RDA szerinti szükséges mennyiséget 60 mg-ban határozza meg. Az ésszerű alternatív tudomány egyébként 3-5 g-ot javasol naponta az embereknek, tehát 3000 - 5000mg szükséges ahhoz, hogy szervezetünk ellenálló legyen a betegségekkel szemben.

A C-vitamin feladata:

- Antioxidáns, a sejteket
pacsakute, 2019. február 20. szerda, 22:50
A zöldtea gyógyhatásairól
A zöld tea (Camellia sinesis), élénkítő hatású, alacsony koffeintartalmú, egészséges és finom. A zöld tea gyógyhatását napjainkban tudományos módszerekkel is alátámasztották, hatóanyagai a szervezetben lejátszódó káros oxidatív folyamatokat is gátolják, ily módon számos betegség kialakulását megelőzik.

A zöld tea a legkevésbé feldolgozott teafajta, és ez tartalmazza a legtöbb antioxidáns polifenolt, azok közül is az ún. epigallokatekin-3-gallát (EGCG) nevezetű katekint, amely a zöld tea összes hasznos élettani hatásáért felelős.

Gőzölés után a tealeveleket sodorják, majd hőhatásnak teszik ki (forró levegővel kezelik, vagy kézzel szárítják/aszalják, például egy forró wok oldalához préselve). A végeredmény a jól ismert zöld tea, amelyet ha leforrázunk, egy élénk zöldessárga színű, kellemesen fanyar, füves-vajas ízű frissítő italt kapunk.

A klasszikus zöld tea az
pacsakute, 2019. február 20. szerda, 22:41
Krizantémvirág tea gyógyhatásairól
A legenda szerint ez a növény (Chrysanthemum morifolium) megmentette valakinek az életét, aki elesett a Parthenonban, az ókori görögök híres templomában. Azóta a herbalisták a legkülönbözőbb bajok ellen használják.

Délnyugat-India lakosai évszázadokon át használták ezt a növényt az ízületi gyulladásos, valamint reumás fájdalmak kezelésére. Dioszkoridesz, a görögök egyik neves orvosa, valószínűleg ízületi gyulladást kezelt az aranyvirág főzetével. 1649-ben Culpeper a nőknek javasolta “méhük általános erősítésére" és azt is feljegyezte, hogy "nagyon hatásos mindenféle fejfájás ellen". 1772-ben egy másik híres angol herbalista, John Hiu írta, hogy "a nagyon erős fejfájás esetén ez a gyógynövény minden más ismert szer hatását felülmúlja".

Az őszi aranyvirágot csaknem teljesen elfelejtették, amíg 1978-ban egy brit újság arról számolt be, hogy egy asszony aranyvirág levél
pacsakute, 2019. február 20. szerda, 22:34
SHIITAKE GOMBA - természetes immunerősítő
Ez a gomba egy lentinan-nak nevezett poliszaharidot (összetett cukrot) tartalmaz, amely állatkísérletekben gátolta a rákos daganatok növekedését. Az eddigi vizsgálatok arra utalnak, hogy a lentinan esetleg a szervezet immunrendszerét serkentve fejti ki ezt a hatását, viszont ezáltal a fertőzések megakadályozását is elősegítheti. Japánban és KÍnában kiegészítő szerként használják a rák elleni terápiában. A shiitake gomba a vér koleszterinszintjét is csökkenti és ezáltal a szívbetegség megakadályozásában is hatásos lehet.

Mit tartalmaz?
A shiitake gombának rendkívül alacsony a kalóriatartalma, nem tartalmaz zsírt, viszont tápanyagokban gazdag. A shiitake gomba kiváló forrása sz A-, B-, B12-, C- és D-vitaminoknak, valamint teli van olyan ásványi anyagokkal is, mint a vas, a kálium, a kalcium, a magnézium, a mangán, a vas, a réz, a cink, a szelén és a niacin. A shiitake gomba kiváló
pacsakute, 2019. február 20. szerda, 22:28
A kiégés (burnout ) szindróma és a teendők
A kiégés nem más mint testi, érzelmi és szellemi kimerültség. Az érintettek testileg erőtlennek, ezen kívül tehetetlennek, reményvesztettnek, enerváltnak érzik magukat. Negativan viszonyulnak saját magukhoz, a szakmájukhoz, a többi emberhez, illetve úgy általában az élethez (Petróczi, 2005.)

Ha úgy érezzük, hogy állandóan fáradtak vagyunk, ha pályakezdőként a nyugdíjat várjuk, ha semmi nem tudja felkelteni az érdeklődésünket, ha hiába utazunk nyaralni, nem tudunk feltöltődni, akkor jó eséllyel a burnout szindrómával küzdünk.
A kiégést először a hetvenes években diagnosztizálták a segítő szakmákban dolgozók, az orvosok, a tanárok, az ápolók körében. Azóta bővült a kör: ma már a munkából kimaradó anyák, a pályakezdők, a papok, a sportolók, az újságírók, a politikusok, a banki alkalmazottak, a börtönőrök, sőt az Y generáció tagjai is a veszélyeztetett csoportokba tartoznak. Séllei Beatrix pszichológus, egyetemi adjunktus a Jog és Pszichológia online folyóirat társadalmi problémák feldolgozását
pacsakute, 2019. február 03. vasárnap, 10:20
Képek, videók
sörélesztő
dnemethk
2010. január 01. péntek, 15:19
Birtalan Ferenc 1
taltos1
2016. május 15. vasárnap, 19:58
Birtalan Ferenc- Közhírré
maria_kadar_148
2016. február 22. hétfő, 23:03
Birtalan Ferenc Reggeli f
maria_kadar_148
2015. december 05. szombat, 23:31
Birtalan Ferenc verse ré
mester126mari
2011. augusztus 26. péntek, 13:29
Birtalan Ferenc Ősz Ildyk
charlotteani
2010. szeptember 02. csütörtök, 11:36
birtalan.jpg
agica2004
2007. február 11. vasárnap, 19:41
birtalan-távirat.jpg
agica2004
2006. november 29. szerda, 13:08
Birtalan-Emlékkoszoru. jpg
agica2004
2006. november 29. szerda, 13:07
Leclerc egységei Párizs u
agica2004
2018. március 06. kedd, 21:57
Keresztség lelki egység
sacimama
2018. január 07. vasárnap, 22:21
Egység-PILLANGÓ
1vargaildyko
2016. október 31. hétfő, 05:27
Egység-PIROS
1vargaildyko
2016. augusztus 28. vasárnap, 06:35
Egység
1951anna
2013. május 21. kedd, 07:37
Egység.jpg
pacsakute
2013. január 03. csütörtök, 18:27
xMagazin.hu - A közösségi magazin. A felhasználóink által megosztott bejegyzésekkel, képekkel és videókkal.
A felhasználók által feltöltött adatokért semmiféle felelősséget nem vállalunk. © 2013 TVN.HU Kft.