Belépés
2019. november 15. péntek | 46. hét | 319. nap | 19:58 | Albert, Lipót
Friss Sport Versek Egészség Bőrápolás Receptek Praktikák Jótékony hatások Házilag
Erdők-mezők tavaszi kincsei
Az elsőként előbújó, a tavasz eljövetelét hirdető zöldnövények a tél egyértelmű végét, az új élet kezdetét jelzik. ,,Ők" az erdők-mezők tavaszi kincsei.

Egy-egy mezei, erdei séta során begyűjthetjük azokat a vad- és fűszernövényeket, gyógynövényeket, amelyekből otthon különlegesen ízletes ételeket készíthetünk. Tavaszi fáradtsággal küzdő szervezetünk hálás lesz érte!
A legkorábban gyűjthető tavaszi növények sora igen sokszínű: salátaboglárka, gyermekláncfű, martilapu, zamatos turbolya, vadsóska, pásztortáska, vadhagyma-félék, medvehagyma, tyúkhúr, zsázsa, csalán, nagy és réti útifű, cickafark.
Valamennyi felhasználható a konyhában, készíthetünk belőlük leveseket, mártásokat, főzeléket, szendvicskrémeket, salátákat, ízesíthetünk lepényeket, házi kenyereket. Jól kombinálhatók vörös- és fokhagymával, fűszerekkel.
Érdekességek a ,,legfrissebb" tavaszi növényekről
Martilapu: kora tavasszal, még levéltelen állapotában virágzik. Teája légúti hurutok, köhögés, rekedtség ellen ajánlott. Friss virágai tavaszi salátákban, friss levelei csíkokra vágva, vajas kenyérre szórva fogyaszthatók.
Sokan használják tavaszi tisztítókúrák részeként.
Csalán: reumatikus, köszvényes panaszok kiegészítő kezelésére, tisztítókúra során teaként használják. Friss tavaszi leveleiből ízletes főzelék, leves, saláta készíthető.
Zamatos turbolya: magas illóolaj-tartalmú növény. Tartalmaz még keserűanyagokat, vasat, magnéziumot, A- és C-vitamint. Hatásos az érelmeszesedés megelőzésében, enyhe vízhajtó és légút tisztító hatással bír. Általában frissen, fűszernövényként használjuk.
Salátaboglárka: enyhe összehúzó és vérzéscsillapító hatású. A tavaszi tisztítókúrák kedvelt növénye. Friss leveleit tea vagy saláta formájában fogyasztjuk.
Bizonyos hatóanyagai gomba- és baktériumellenesek, így enyhébb fertőzések, bőrpanaszok kezelésénél is hatásos.
Pongyola pitypang (gyermekláncfű): leveleit tisztító, vízhajtó hatása miatt vesehomok, vesekő megelőzésére, hajtására alkalmazzák, de cukorbetegség kiegészítő kezelésénél is hasznos. Szárított gyökerével együtt része epe-májvédő teakeverékeknek. Tavaszi saláták, főzelékek kedvelt növénye, de bátran díszítsünk, ízesítsünk vele szendvicseket is.

Tyúkhúr: főzete és alkoholos kivonata vízhajtó és hurutoldó. Serkenti az epe- és veseműködést. Semleges íze miatt kedvelt salátanövény. A népi gyógyászat húslevesben főzve, tüdőbetegségek kezelésére használta.
Zsázsa: manapság gyógynövényként nem használjuk. A népi gyógyászat sebek, sérülések kezelésére, elfertőződés megakadályozására, belsőleg influenzaszerű, megfázásos betegségek, hasmenés kezelésére alkalmazta. A zsázsa fő hatóanyaga a csípős mustárolaj-glikozid, ennél fogva friss saláták, szendvicskrémek remek fűszere. Nagyon könnyen termeszthető cserépben, néhány nap alatt kibújnak a kis zöld növénykék.
Nagy és réti útifű: a modern fitoterápia az útifüveket felső légúti hurutos megbetegedések, toroktáji gyulladások kezelésére használja. Külsőleg a friss levelek nagyszerű sebgyógyítók baktériumellenes hatásuk miatt. A nagy és réti útifű zsenge levelei tavasszal saláták, főzelékek alapanyagaiként is szolgálnak.
Cickafark: az egyik legsokoldalúbban használható gyógynövény: nőgyógyászati panaszok, emésztőszervi problémák (epetermelést és epeelfolyást szabályoz, görcsoldó, étvágytalanságot megszüntet), sebgyógyítás elősegítésére használjuk. Tavasszal a növény zsenge, friss leveleit salátákba tehetjük.
Pásztortáska: a népi gyógyászat közismert vérzéscsillapítója. Friss sebek, horzsolások, fogínyvérzés megszüntetésére alkalmas. A modern fitoterápia sok vérzéssel és görcsökkel járó menstruációs problémák kezelésére használja. Tavaszi friss leveleit salátákba, főzelékekbe tesszük.
Nyírfa: talán kevéssé ismert, hogy a nyírfa kora tavaszi nedve igazi vitaminbomba. A fa megsebzett törzséből gyűjtjük. A törzset 4-5 cm mélyen megfúrjuk, kb. 1 cm-es átmérőjű fúró használata esetén egy egészséges fából napi 1-1,5 l nedv nyerhető, 8-10 napon át. A mennyiség függ a hőmérséklettől és a vízviszonyoktól. A nedvet a fejbőrbe dörzsölve megakadályozhatjuk a hajhullást és a korpásodást. A fa zsenge leveleit salátákba tehetjük.
TAVASZI RECEPTEK
A következő receptek nincsenek kőbe vésve. Mindenki saját ízlése szerint variálhatja a növényeket, fűszereket, egy a fontos: próbálják ki és rájönnek, milyen értékes, tápanyagokban gazdag, ízletes ételek készíthetők mezei és vadnövényekből.

Tavaszi fűszernövény saláta: vizitorma, százszorszép virága és levele, pongyolapitypang zsenge levelei, mezei sóska (vadsóska), galambbegy saláta - az öntet zúzott fokhagyma, kevés méz, borecet és olívaolaj.
Főzelék vadnövényekből: csalán, medvehagyma, libatop, tyúkhúr, paraj-libatop, tetszés szerinti arányban és mennyiségben. Megmossuk és apróra vágjuk. Felkockázott angolszalonnát, vöröshagymát és zúzott fokhagymát vajban megpárolunk és hozzáadjuk a zöldségeket. Kevés erőlevessel főzzük, végül tejföllel és tönkölybúzával behabarjuk, összeforraljuk és frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük.
Fűszernövényes leves ugyanezekből a hozzávalókból: az összesen 150 g apróra vágott és vajon megpárolt fűszernövényeket felöntjük kb. 1 liter zöldséglevessel. Tíz perc főzést követően összeturmixoljuk, majd 1 tojás sárgájával dúsított 1 pohár tejszínnel gazdagítjuk. Pirított kenyérkockákkal tálaljuk.
Fűszernövényes krém: két pohár tejfölt, 1 kefirt vagy joghurtot, 3 evőkanál olívaolajat, 1 apróra vágott mogyoróhagymát, kevés sót és frissen őrölt borsot simára keverünk.
Kb. 150 g növényt (medvehagyma, zsázsa, vadsóska, százszorszép levele és virága) vágjunk apróra és keverjük a krém alapba. Friss kenyérrel, pirítóssal, friss retekkel tálaljuk.
Fűszernövényes krém túróval: fél kilogramm túrót (vagy 1/4 kg juhtúrót és 1/4 kg tehéntúrót) kikeverünk annyi kefirrel vagy tejföllel, hogy jól keverhető legyen. Zúzott fokhagymát, ízlés szerint vadnövényeket, kevés pirospaprikát keverünk hozzá. A sokak által nem kedvelt vadsóskát is nyugodtan használják, íze kicsit kesernyés, mégis nagyon finom.
Kora tavaszi vitaminbomba: a megmosott fejes- vagy galambbegy salátát leveleire szedjük, apróra vágott hagymával, pirított mandulával megszórjuk. Felkarikázott narancsszeletekkel gazdagíthatjuk, megszórhatjuk petrezselyemmel, zsázsával, frissen szedett gyermekláncfűlevéllel.
Öntet: 1 pohár kefir vagy joghurt, 3 evőkanál ketchup, 2 evőkanál balzsamecet. Ízlés szerint 2 evőkanál olívaolajjal is gazdagíthatjuk.

Zöldmártás: három tojást keményre főzünk. Egy fej mogyoróhagymát megtisztítunk, és apróra vágunk. A zamatos turbolyát, bazsalikomot, kaprot, borágót, petrezselymet és tárkonyt 2 dl tejföllel és 1 dl tejszínnel, 2 főtt tojással és hagymával összeturmixoljuk, majd 4-5 evőkanál majonézzel, fehér borssal és pici mustárral ízesítjük. A mártást a megmaradt főtt tojással díszítjük.
A vad- és fűszernövényes receptekre pontos leírást adni lehetetlen. Ki-ki azokkal a vadnövényekkel gazdálkodjon, amelyeket biztonsággal fel- és megismer, valamint gyűjteni tud a lakókörnyezetében.
A bemutatott receptek ízlés és lehetőség szerint alakíthatók, bővíthetők. Aki a szolidabb ízeket kedveli, kevesebb vadnövényt használjon az ételek készítésekor. Az intenzívebb ízek kedvelői bátrabban fűszerezzenek, nyugodtabban keverjenek össze több növényt.
(A szerző fitoterapeuta.)

Link
irmus, 2015. március 17. kedd, 07:38
Címkék: elsőként előbújó, tavasz eljövetelét, erdők-mezők tavaszi, legkorábban gyűjthető, érelmeszesedés megelőzésében, tavaszi tisztítókúrák,
Kommentek
P. Pálffy Julianna versei
ÉREZNED KELL!

- ha ígértem volna, de nem! -
Nem ígéret volt, csöndes szóval
mondtam el mennyire szeretlek,
lelkem adtam szelíd szerelemmel -
ha kellek, ha vársz, én is kereslek.
Múlhatnak a napok, s nyárestékbe
hiába olvad őszi lombok aranya,
Te döntheted el, szikrázhat-e még
borostyán-smaragd szemedben,
szemem kék ígéretű mámora?
Féltékenyen őrzött emlékek közt,
erdők rejtett bája, szénaillatú tisztás,
égő, szenvedélyes bíborvágyak,
- neked is érezned kell, parázslik még! -
az út végén én állok s téged várlak.
Nem számít, hogy tolvaj éjszakák
lopják a fényt szürke háztetők
felett, nem számítanak a vaksin
hunyorgó csillagok, ha csipkés
szélű felhők szélén majd, nekünk
hímeznek szivárványt az
menusgabor, 2019. október 06. vasárnap, 21:00
Kiss Jenő versei
mámor
szívemben árnyékot keres.

A kutak gémje mozdulatlan,
a kígyózó ösvény megáll,
csillámló vízgyöngyök után nyúl
a vályúban a békanyál.

A réten margaréta tiszta
tányérán virágport kínál,
és az átlátszó pillanatban
a mart szederbokrainál

menyecske szoptat, arany melle
úgy fogy, akár a holdkaréj;
a lábánál az ura horkol,
az álma kút, annyira mély.

A levegő forró tükörlap,
egy-egy gyors fecske nekimegy,
távol lilás erdőkkel borzos
a fénybe ködlő messzi hegy,

az égen bárányfelhő béget
eső-teljes juhok után -
mellette hervadt fodormentát
szagol a pásztor délután.

2

Illatos nyomomat, ha lépek,
ím, felemelik a füvek,
ha heverek, karom kitárom,
mint földre döntött feszület.

A tücskök halkan citeráznak,
a pillás csend elálmosul,
s a kinyílt szemem kék virágát
leszakítja egy álmos
menusgabor, 2019. szeptember 25. szerda, 20:00
Világunk
Olyan világban élünk, amelyben-ahogy mondani szokták-egyre tökéletesebbek az eszközök, de egyre homályosabbak a célok. Egészen egyszerű kérdésekkel nem vagyunk sokszor tisztában : hogy mi végre vagyunk e világon ? Mi az életem célja ? Mi az értelme ? Van-e egyáltalán célja, van-e egyáltalán értelme ?
Olyan világban élünk, amelyben sokszor nem találjuk, mihez igazodjunk. Bálványimádó világban élünk, amelyben mintha a legfőbb jó a fejlődés volna. S a fejlődést leszűkitjük a technikai fejlődésre, és az anyagi javak fölhalmozására.
Megfeledkazünk arról, hogy ránk van bizva ez a föld : nem mi vagyunk a teremtői, de mi vagyunk a felelősei, akik vagy törődünk vele, vagy elpusztitjuk. A boldogság és a boldogulás nem ugyanaz !
Szeretnénk mindannyian békében élni. A béke azonban önmagától nem keletkezik, nekünk magunknak kell rendet tartanunk önmagunkban és a környező világunkban. Amikor úgy rendezzük be a világot, hogy mások elszegényedése lesz a következmény annak, hogy az emberiség egy szűk
wob, 2019. szeptember 24. kedd, 18:46
Zelk Zoltán: Őszi mese
híreket hoz.
-Ott van a kismadár - ujjongott a falevél, - akivel beszélgetni láttál. ő megígérte, hogy hírt hoz a fecskékről, talán már tudja is, merre kell utánuk menni!
Odarepültek hát hozzá. A kismadár elmondta, hogy egyik pajtása látta, mikor a fecskék összegyűltek s elhatározták, hogy itt hagyják ezt a vidéket, s elindulnak tengerentúlra. Azt beszélték: ott mindig aranyos napsugár ragyog.
-Menjünk utánuk-könyörgött a falevél.
A szellő nem kérette magát. Szálltak hegyen-völgyön, erdőkön, mezőkön, míg csak a tengerhez nem értek. Azon is átszálltak, mikor egy fecske suhant el mellettük. Rögtön észrevette a kis falevelet, aki több társával együtt olyan kedves házigazdája volt. Örömében gyorsan összehívta a fecskéket; de mire odaértek, a falevél már nagyon fáradt volt. A fecskék szépen rátették a csillogó tenger hátára. Ott himbálódzott a ragyogó napsütésben. A fecskék énekeltek, a napsugár mosolygott, a szellő duruzsolt.
-Most már boldog vagyok - sóhajtotta a kis falevél, aztán
liliana01, 2019. szeptember 23. hétfő, 14:52
SZEPTEMBER Még zöldek a fák és a patakok, még nyári suhogás
SZEPTEMBER

Még zöldek a fák és a patakok, még nyári suhogással ringatja magát az erdő, ha megzendül a szél, de az éjszakák elnémultak és egymásra rakják a titokban lehullt sárga leveleket.
Virág is nyílik még az utak mentén a régi kőkeresztek tövében és gerle is búg, ha hajnalban szépen felsüt a nap, de az eke már temeti a nyarat, a napraforgó a földet nézi és őszi pókhálót lenget a szél a kukorica susogó levelén.
Dúsak és teltek még a tőkék a nevető domboldalakon, szüretre kongnak mámort érlelő vidám hordók, de az estékben már az őszi kopár pír, s a vén diófák árnyéka magasabb, mint amilyen messze ér.
És hogy süt a nap! Hogy porzanak a nyárból élő vásáros országutak; hogy csillog a tavak vize, ringatva a holdat és minden csillagokat, de a tejút selyme kifehéredett már, az éjszakák hűvösek és a virradat hideg harmatot csókol a néma mezőkre.
Nevetnek még a kertek is. A fákon
koszegimarika, 2019. szeptember 06. péntek, 08:42
Mária csodálkozni és imádkozni tanít
legkissebbik Sámollya", ahogy magát nevezte. A tizenhetedik század végén egy titokzatos mosolyú Mária-szobrot vitt csónakon, vigaszul egy török pusztította, a Hanság mocsarai közt rejtőző kis faluba. A szobor a falucska éke, kincse és sok csoda forrása, számos zarándoklat célja lett.
Mi is elindulunk, ahogy évek óta mindig e szobor felé, idén is gyalogszerrel, áldással. Szent Annától megyünk lányához, mindannyiunk Édesanyjához. Nem hosszú az út, könnyű kisalföldi terepen vezet, végeláthatatlan erdők-mezők között. Reggeltől fogva érezzük, az anyai palást ránk boríttatott: felhők óvnak a nap forró sugaraitól. A Tölösnek nevezett erdő alján vendégünk érkezik, Barsi Balázs atya. Öröm önti el arcát, mikor megtudja, gyalogos zarándokok tartanak ugyanafelé a szentély felé, ahova ő is igyekszik.
............
A Szűzanya idén ,,arannyal átszőtt ruhában" vár és fogad minket kis hajlékában, arcán az az
maroka, 2019. augusztus 12. hétfő, 20:28
Szent-Gály Kata
válni...?
És tudsz-e pihenni úgy a kereszten,
hogy örvendezz rajta: mindig ezt kerestem...?

Tudsz-e mellém hágni...? A helyembe lépni...?
Magadat feledve életemet élni...?
Egészen eltűnni, elmerülni bennem...?
Tudsz-e úgy szeretni, ahogy én szerettem...?


KÉRÉS

A szél piros bogyókra
talál a rózsaágon,
s az erdők sűrű lombján
sok már az óarany
Egy éve azt ígérted,
hogy visszajössz tavaszra,
s velem maradsz, míg élek
Siess, siess, fiam!

Már nem sokáig lobban
az élet lángja bennem,
a lomb lehull, fa korhad,
a sejtés egyre nő.
Emlékkövet, írottat,
csináltatok magamnak,
hogy megtalálj, ha fű és
a vad bozót benő.

A kő előtt megállván
emlékezzél a múltra,
mondj értem szép imákat,
és tartsd meg holt szavam,
s ha
menusgabor, 2019. július 15. hétfő, 22:30
Hepp Béla versei
keress",

aztán összeért bennem csend a csenddel.
Mint ébredőt a fény, úgy emelt fel
a kontúrokba rendezett világ,
s lassan újra testet kaptak kinn a fák.

A fák... Itt most ősz lett, barna avaron
elhullt álmaim űzöm, zavarom,
az árnyak hosszú lépte megpihen
valahol nálad. A messzi semmiben.


NAPLEVENTE

Jártam a csendes erdőket,
ködbe szaladtam, felhő lett,
völgy öle hívott, álmodjak
nyári virágot páromnak,
vízcsobogással értem le
hegyről a tóig... térdemre.

Tudtam, a várost kik lakják,
földutak álmos cikk-cakkját,
kóbor ebekkel kergettem
porkarikákat kertekben,
szürke saraktól koszlottan
fél kenyeremből osztottam,

s jaj,
elvásott már a vándorbot,
kopott ösvényen tántorgok,
erdei lények üldöznek,
szél karikása
menusgabor, 2019. július 07. vasárnap, 17:30
Képek, videók
Amig erdők mezők....jpg
pacsakute
2012. november 20. kedd, 17:39
amig erdök mezök.gif
cserkata
2010. május 08. szombat, 11:15
erdők-mezők lakoi 1000ft
hollygergo
2008. november 25. kedd, 21:03
tavaszi.jpg
menusgabor
2019. június 12. szerda, 20:41
Tavaszi kép
eva6
2019. május 31. péntek, 14:39
Tavaszi keret
eva6
2019. május 31. péntek, 09:55
Aki elsőként
irmus
2015. április 01. szerda, 07:49
elsőként kelt el
dnemethk
2013. május 26. vasárnap, 19:28
köszönt a cica elsőként.j
kicsoda77
2010. december 18. szombat, 19:57
Elsőként jó lelkiismereté
jakabgasparne
2009. november 11. szerda, 06:52
Túrán, elsőként én és Bób
apacs90
2006. október 06. péntek, 21:40
Szentlélek eljövetelének
cserhat3
2014. szeptember 17. szerda, 20:47
szentlelek_eljovetelen ek_
erzsikepuskas
2014. július 28. hétfő, 14:30
A szentlélek eljövetele.j
pacsakute
2013. május 19. vasárnap, 07:20
Szentlélek eljövetelének
lovagdamaerdosanna
2013. május 18. szombat, 23:00
xMagazin.hu - A közösségi magazin. A felhasználóink által megosztott bejegyzésekkel, képekkel és videókkal.
A felhasználók által feltöltött adatokért semmiféle felelősséget nem vállalunk. © 2013 TVN.HU Kft.