Belépés
2019. május 27. hétfő | 22. hét | 147. nap | 08:07 | Hella
Friss Sport Versek Egészség Bőrápolás Receptek Praktikák Jótékony hatások Házilag
A vajtökről - sütőtök



A sütőtök 8 jótékony egészségügyi hatása - fogyaszd rendszeresen!

A sütőtök alatt jelen esetben a vajtököt (más néven pézsma vagy kanadai sonkatököt, Cucurbita moschata) értjük, aminek az az egyszerű oka van, hogy manapság leginkább ezzel a fajtával találkozni a piacokon, illetve zöldséges standokon, míg a nagydarab, kerekded úritököt/óriástököt már jóval ritkábban lehet látni.
De lássuk, mire is jó, milyen pozitív élettani hatásokkal bír ez a finom őszi-téli csemege.


A vajtök ősei eredetileg az amerikai kontinens melegégövi területein éltek (Észak-Amerika déli és Dél-Amerika északi szubtrópusi vidékein), de napjainkra szinte az egész világon elterjedt, és népszerű kultúrnövény.
A vajtök a legfinomabb (persze ízlések és pofonok) étkezési töknek számít, magasabb cukortartalmánál fogva ízletesebb, mint az úritök. A mélysárgától a narancsszínig terjedő árnyalatú zöldség. A tárolás során karotin és cukor mennyisége egyre növekszik, ezáltal fokozva az íz és szín intenzitását.

Felhasználási módja megegyezik a hagyományos (kerekded alakú) sütőtökével. A vajtök konyhai elkészítése nagyon változatos, kellemes íze van sütve és főzve, emiatt kedvelt csemege. Fogyaszthatjuk például köretként krumplipüré helyett, de készülhet belőle krémleves, ivólé (a neten bogarászva sokféle recepttel találkozni), lekvár, vagy akár sütemény is. Nyersen gyufaszálnyi darabokra metélve friss saláták alkotóeleme lehet.



A sütőtök nemcsak kiváló téli csemege, élettani hatása is meglepően sokrétű. Lássuk, mivel is járul hozzá egészségünk megőrzéséhez:


Alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, így fogyókúrában is remekül használható, zsírtartalma is alacsonytök1
Nagy mennyiségű ásványi anyagot, például káliumot, magnéziumot, foszfort és cinket tartalmaz
tök
Magas a béta-karotin tartalma, mely az egészséges látáshoz szükséges A-vitamin előanyaga, és egyben remek antioxidáns is
tök1
A sütőtök alkalmas gyulladásos betegségek kezelésére, különösen hatékony megfázásos, meghűléses megbetegedések esetében
tök
A benne lévő sok kálium szervezetünk folyadékháztartásának szabályozásában játszik szerepet, a magnéziumtartalma is keringéstámogató és idegrendszert védő hatású. Káliumtartalma miatt fogyasztása azoknak ajánlott, akik magas vérnyomással küzdenek. Csökkenthető vele az érelmeszesedés, és a szív-és érrendszeri problémák kialakulása is megelőzhető
tök1
Sok benne a C-vitamin is, elsősorban nyers állapotában, bár nyersen ritkán fogyasztjuk. Érdemes nyersen leturmixolni, hiszen ivóléként is nagyon finom, és komoly gyógyhatással bír, hatásos például a megfázásos betegségek esetén, segít a légutakban lerakódott váladék felszakadásában és köhögéscsillapító
tök
A sütőtöknek magas a rosttartalma, így emésztést segítő hatással bír. Megtalálható benne a teltségérzetet keltő- és a székrekedést megelőző, vízben nem oldható élelmi rost is. Azoknak különösen érdemes rendszeresen fogyasztani, akiknek emésztési gondjaik vannak. A sütőtök magas rosttartalma segíti a rendszeres székletürítést, fokozza az epeürülést.
tök

A sütőtöknek kiemelkedően magas az antioxidáns-tartalma, melynek köszönhetően jó immunerősítő. C-vitamin tartalma mellett ezért is érdemes a téli időszakban nagyobb mennyiségben fogyasztani, hiszen segít megóvni szervezetünket az influenzától és a támadó vírusoktól
tök1
Diabéteszeseknek azonban mértékkel érdemes fogyasztani belőle, ugyanis természetes cukortartalma miatt viszonylag magas a szénhidráttartalma. Érdemes tudni, hogy ha pürét készítünk belőle, akkor sokkal gyorsabban emeli meg a vércukorszintünket, mintha héjastól, szeletekre vágva, sütőben sütve készítenénk el, melynek az az oka, hogy a pürét hamarabb emésztjük meg, mert már feldolgozottabb állapotban van benne a sütőtök.
lovaszmarika, 2018. november 15. csütörtök, 15:51
Címkék: sütőtök alatt, fajtával találkozni, finom őszi-téli, vajtök ősei, amerikai kontinens, egész világon,
Kommentek
Medvehagyma
Tavaszi, friss medvehagyma szőnyeg

Mindegy, hogy reggelente fagy van és olyan hideg, hogy még a könny is az arcunkra dermed: ha medvehagyma van a piacon, akkor már van ok az örömre és a reményre, hogy jön a tavasz.

A medvehagyma a legeslegelső színfolt a hosszú, sötét, savanyúsággal tarkított hónapok után - ilyenkor már annyira vágyunk a friss ízekre, hogy aztán elképesztően túlvállaljuk magunkat belőle. Ez annyira nem nagy baj, mert a medvehagyma nagyon változatosan használható, szóval azalatt a rövid idő alatt, míg tart a szezon, nem igazán lehet megunni.

Ezeknek a leveleknek az a legfőbb bája, hogy sima, ártatlan friss fűszernek vagy salátának gondolnánk őket első látásra - de sose ítéljünk a külső alapján. Ezeknek a zöld leveleknek vad, csípős fokhagymaízük van a zöld frissesség mögött.

Egy - két ötlet a használatára
Szendvicsre, sőt, simán vajas
pacsakute, 2019. március 16. szombat, 14:22
Magyar versenyző nyerte az Olivier Roellinger nemzetközi szakácsverseny kelet-európai döntőjét
két magyar BGE-s hallgató - Pacsai Martin és Tóth Attila - mérte össze tudását. A versenyzők meghatározott idő alatt, ugyanazokból az alapanyagokból, fenntartható termelésből származó hal vagy más tengeri élőlény felhasználásával kétféle versenyételt készítettek el, majd élő szóban is bemutatták receptjeiket a zsűrinek.

Az első helyezett magyar versenyző profi étele akasztói sziki ponty és homárhab volt csicsóka és kapor variációkkal, míg háziasszonyi ételként posírozott pontyot készített rántott sütőtökkel és citrusokkal. Pacsai Martin meghívást kap az Ethic Ocean párizsi rendezvényére, amelyet június 7-én, az óceánok világnapján az UNESCO székházban rendeznek.

A verseny nemzetközi zsűrijében Franciaországból érkezett elismert séfek és szakemberek mellett a magyar gasztronómia vezető séfjei és a szakértői foglaltak helyet.

A három Michelin-csillagos, világhírű francia séf nevével fémjelzett Olivier Roellinger szakácsversenyt az Ethic Ocean/SeaWeb Europe, a FERRANDI Paris, az Yvon Bourges
velemenyezd, 2019. március 14. csütörtök, 14:01
Különleges bejgli karácsonyra
aszalt szilvát vágjuk szeletekre és szórjuk meg fahéjjal. A cukrot és a vizet a fűszerekkel együtt tegyük fel főni. Lassú tűzön készítsünk belőlük szirupot, majd adjuk hozzá a vörösbort, a mézet és az aszalt szilvát. Addig főzzük, míg a szilva puha nem lesz, a leve pedig sűrű, szirupos állagú. Ha a leve gyorsan elforrna, pótoljuk kevés vörösborral. A fűszereket szedegessük ki belőle, majd a szirupot benne a szilvával pürésítsük. Várjuk meg, hogy kihűljön, így vigyük fel a tésztára.

*
- Sütőtökös-narancsos töltelék
Igazi reform töltelék ez, hiszen nem mondható éppen hagyományosnak zöldségfélével tölteni a bejglit. Ám a narancs gondoskodik arról, hogy a sütemény semmivel sem összetéveszthetően karácsonyi legyen! Étcsoki darabokkal tovább gazdagíthatod ezt a különleges tölteléket.
Hozzávalók:
50 dkg sült sütőtök pürésítve
10 dkg cukor
6 dkg narancslekvár
10 dkg kandírozott narancshéj
1 narancs reszelt héja és leve
1 citrom leve
2 cm-es gyömbérdarab
maroka, 2018. december 16. vasárnap, 08:51
Fokhagymás sütőtök krém
Hozzávalók:
1 közepes sütőtök
3 gerezd fokhagyma
3 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál frissen aprított petrezselyemzöld
Fél teáskanál himalája só
Negyed teáskanál őrölt chili ( izlés szerint )
1 evőkanál natúr joghurt

a tálaláshoz:
pirítós
olívaolaj

Fokhagymás sütőtökkrém elkészítése:
A tököt feldaraboljuk, magházát kikaparjuk, és 200 fokos sütőben 35-40 perc alatt puhára sütjük. Hűlni hagyjuk. A héjából kivájjuk a sült tökhúst, és 30 dkg-ot a többi hozzávalóval együtt krémesre pürésítünk. Pirítósra kenve, ízlés szerint kevés olívaolajjal meglocsolva tálaljuk.
Forrás : http://www.desszertszoba.hu/fokhagymas-sutotokkrem/

Megjegyzés : A hozzávalóknál a chili egyéni ízlésszerinti, joghurt helyett tejföl is jó, a tököt nem sütöm, hanem igen kevés vízben főzöm ( CzI )
pacsakute, 2018. november 13. kedd, 14:58
Illatos, házi testradír sütőtökkel
Illatos, házi testradír sütőtökkel: szuperhatékony bőrfeszesítő percek alatt


Ősszel a legtöbb konyhában akad egy kis sütőtök, ami nemcsak dekorálásra és fogyasztásra alkalmas. Érdemes meghagyni belőle egy keveset, hiszen csodás hatással van a bőrre, és mennyei testradírt készíthetsz belőle.

Már az enyhe őszi szezonban érdemes felkészíteni a bőrt a tél viszontagságaira. Mivel egyre kevesebb napfény éri, és a fűtött helyiségek levegőjének szárító hatását már ilyenkor megszenvedi, a szokásos krémezésnél több gondoskodásra lehet szüksége.
Házi testradír pillanatok alatt

A sütőtök erős bőrmegújító, méregtelenítő és feszesítő hatással bír, amit magas béta-karotin-tartalmának köszönhet. A béta-karotin védi a bőrt a káros UV-sugaraktól, segíti a természetes méregtelenítő folyamatokat, és kiegyensúlyozza a bőr faggyútermelését.

Ha fénytelen, fakó, és húzódik a bőröd, készítsd el az
vorosrozsa66, 2018. november 09. péntek, 20:40
sütőtök tagine marokkóból
SÜTŐTÖK TAGINE MAROKKÓBÓL

A taginhoz
1 ek olívaolaj
2 közepes fej vöröshagyma (apróra vágva)
3 cm gyömbér (friss, reszelt)
55 dkg sütőtök (felkockázva)
1 tk fahéj (őrölt)
1 teáskanál koriander (őrölt)
1 teáskanál római kömény (őrölt)
1 teáskanál harissa paszta
só ízlés szerint
1 ek méz
7 dkg sűrített paradicsom
5 dkg vörösáfonya (aszalt vagy mazsola)
40 dkg vörösbab (konzerv )
20 dkg kuszkusz
1 db citrom (leve és héja, opcionális)
1 csokor petrezselyem (apróra vágott)
4 dl víz

A harissához (60 ml)
35 dkg paprika (sült)
2 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 tk cayenne bors (vagy fűszerpaprika)
0.5 db chili (friss, vékonyra karikázva, ízlés szerint)
2 ek napraforgó olaj

1. Elkészítjük a harissát: a hozzávalókat botmixerrel pürésítjük.
2. Az apróra vágott hagymát a reszelt gyömbérrel együtt megpároljuk.
3. Hozzáadjuk a sütőtök kockákat, és
faciendum, 2018. október 27. szombat, 18:06
Tíz tipp cukorbetegeknek
kalóriát és cukrot tartalmaznak.


Egyes ételek glikémiás indexe

A glikémiás index (glyx) megmutatja, hogy az adott élelmiszer a tiszta szőlőcukorhoz viszonyítva milyen mértékben emeli meg vércukorszintünket.



magas glyx (70 felett):

Sör (110), szőlőcukor (100), főtt sárgarépa (85), gyorsrizs (85), kukoricapehely (cornflakes) (80), fehér kenyér (80), kóla és más üdítők (80), szárazbab (80), pattogatott kukorica (80), méz (80), görögdinnye (75), sütőtök (75).



közepes glyx (50-70):

Csokoládé (70), müzliszelet (70), burgonya (70), kristálycukor (65), mazsola (65), finomra őrölt teljes őrlésű magból készült kenyér (60), banán (60), fehér rizs(55), fehér spagetti (55).



alacsony glyx (50 alatt):

Narancs (45), teljes gabonából készült főtt tészta (40), zöldbab (40), durva teljes őrlésű kenyér (40), teljes magból készült gabonapelyhek (40), alma (35), lencse (30), tej (25),
vorosrozsa66, 2018. október 24. szerda, 22:31
Képek, videók
Mókus és a sütótök.jpg
pacsakute
2018. november 29. csütörtök, 13:11
Sütötök és a mókus.jpg
pacsakute
2017. január 01. vasárnap, 17:55
Mókus és a sütőtök.jpg
pacsakute
2017. január 01. vasárnap, 17:55
A sütőtök virágokkal.png
rochlitzne
2015. január 11. vasárnap, 15:44
a sütőtök,png.png
rochlitzne
2014. november 12. szerda, 21:06
A sütőtökök szekéren,png.
rochlitzne
2014. november 02. vasárnap, 19:33
Játék a sütőtökkel.gif
pacsakute
2013. március 09. szombat, 21:36
Elefánt és a sütőtök.gif
pacsakute
2013. március 09. szombat, 21:34
a-sutotok-sokoldalu-fe lha
snbela44
2012. november 10. szombat, 01:40
a-sutotok-sokoldalu-fe lha
sarkadykati
2012. november 06. kedd, 06:40
Napraforgók sütőtökkel
eva6
2018. november 29. csütörtök, 10:46
Sütőtökök kosárban
eva6
2018. november 21. szerda, 07:11
Sütőtökök
eva6
2018. november 02. péntek, 08:39
Talicska sütőtökkel
eva6
2018. szeptember 10. hétfő, 13:13
Kutyák sütőtökök közt
eva6
2017. október 18. szerda, 17:00
xMagazin.hu - A közösségi magazin. A felhasználóink által megosztott bejegyzésekkel, képekkel és videókkal.
A felhasználók által feltöltött adatokért semmiféle felelősséget nem vállalunk. © 2013 TVN.HU Kft.